Cháo ngô với gà hầm rượu vang

Số phiếu: 6

Cách làm món Polenta với gà hầm rượu vang

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức chi tiết món polenta với gà hầm rượu vang.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt đùi gà không da, không xương, chặt thành miếng (loại bỏ mỡ)
225 g xúc xích chorizo Tây Ban Nha thái lát
1 cốc rượu vang Rioja trắng hoặc đỏ
1 lon (800 g) cà chua hầm (chắt bớt nước)
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay
1,5 thìa cà phê bột ớt paprika
1 củ hành tây lớn, bổ làm tư và thái mỏng.
4 tép tỏi băm nhỏ
3 cốc nước dùng gà
1/2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/2 chén ớt piquillo thái lát hoặc ớt pimento băm nhỏ
1 muỗng canh bột ngô thức ăn nhanh
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 muỗng canh phô mai Manchego bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, xúc xích chorizo, rượu vang đỏ, cà chua, hành tây, tỏi, ớt, bột ngô, Phô mai Manchego, ớt bột, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo gang hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Nêm đùi gà với muối, tiêu và bột paprika cho vừa ăn.

Chiên gà mỗi mặt khoảng vài phút, sau đó thêm xúc xích chorizo và xào thêm vài phút nữa. Cho hành tây và tỏi vào, nấu thêm 5 phút. Đổ rượu vang vào để làm sạch chảo, sau đó cho cà chua, ớt chuông và rau mùi tây vào. Giảm lửa để duy trì độ sôi nhẹ.
Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước dùng trên lửa lớn. Từ từ đổ bột ngô vào và khuấy đều cho đến khi sệt lại, khoảng 2-3 phút. Thêm bơ và phô mai, sau đó múc bột ngô vào các bát nông và tạo một lỗ ở giữa. Đặt thịt gà hầm lên trên các bát bột ngô và dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Ẩm thực Ý / Rachael Ray

Công thức tương tự