Khoai tây non với đậu Hà Lan, chanh và hành ngọc
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thay vì chỉ đơn giản là khoai tây nghiền cho món ăn kèm trong dịp lễ, bạn có thể chuẩn bị món khoai tây hầm hấp dẫn và ngon miệng hơn với rau củ và thảo mộc. Món này cũng dễ làm nhưng trông ngon miệng, bắt mắt và tốt cho sức khỏe. Luộc khoai tây non nguyên củ rồi nghiền nhuyễn trên đĩa, không cần nghiền nhuyễn mà chỉ cần đủ để khoai tơi ra. Trộn khoai tây nghiền với hỗn hợp hành tây và đậu Hà Lan phi thơm cùng chanh và thảo mộc, rồi dùng kèm với bất kỳ món thịt, gia cầm hoặc cá nào. Tất cả các nguyên liệu trong món khoai tây hầm này kết hợp hài hòa đến mức nó sẽ trở thành món ăn kèm thường xuyên của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,7-1 kg khoai tây đỏ
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 300 g hành ngọc đông lạnh, đã rã đông
- Một nhúm đường
- Một ít nước cốt chanh tươi
- 5 lát chanh
- 2 gói (mỗi gói 300 g) đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
- Vỏ của 1 quả chanh
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh đầy thì là băm nhỏ
- 1 bó cải xoong, cắt bỏ phần cuống đến chỗ buộc bó bằng dây chun.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bơ, củ hành tây, đường, chanh vàng, đậu Hà Lan, rau mùi tây, thì là, cải xoong
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm một nhúm muối lớn. Nếu khoai tây to thì cắt đôi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai mềm, khoảng 20-30 phút. Chắt nước. Dùng nĩa chọc vào khoai tây, vớt ra khỏi rổ và dùng dao nhỏ gọt vỏ từng củ một. Cho khoai tây vào bát và nghiền sơ. Rưới dầu ô liu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu và bơ trên lửa vừa cho đến khi tan chảy. Cho hành tây nhỏ, đường và nước cốt chanh vào, đảo đều cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 5-6 phút. Thêm lát chanh, đậu Hà Lan và vỏ chanh bào, tiếp tục nấu cho đến khi đậu Hà Lan chín mềm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp rau củ lên trên khoai tây trong một cái bát, rưới dầu ô liu, thêm rau mùi tây và thì là, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc rau cải xoong lên trên, đảo đều cho đến khi rau héo, rồi dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
