Củ cải trắng xào hành ngọc trong nước sốt gừng.

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 185, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 30 G., sợi 7 G., cholesterol 13 mg, natri 122 mg, đường 12 G.

Món ăn kèm độc đáo này gồm hành tây đỏ nguyên củ và củ cải trắng trông rất bắt mắt với lớp sốt gừng chua ngọt và sẽ là điểm nhấn thực sự của bữa ăn. Để đảm bảo rau củ chín đều, hãy cắt bỏ phần lõi cứng của củ cải trắng. Dùng kèm rau củ, rắc thêm các loại thảo mộc tươi, với thịt nướng hoặc gà nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

280 g hành tây ngọc trai đỏ, không bóc vỏ
700g củ cải trắng, gọt vỏ và bổ đôi theo chiều dọc, bỏ lõi và cắt thành từng miếng dày 1cm.
4 lát gừng mỏng
1 nhánh hương thảo lớn
3 tép tỏi, đập dập
1 cốc rượu vang trắng khô
2 muỗng canh đường
1 thìa cà phê giấm táo
1-2 thìa cà phê rượu brandy (tùy chọn)
2-3 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải vàng, củ hành tây, củ gừng, giấm táo, rượu mạnh, rượu vang trắng, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước vào chảo lớn đến nửa chảo, thêm một nhúm muối, đậy nắp và đun sôi. Cho hành ngọc vào và nấu trong 1 phút để làm bong vỏ, sau đó vớt ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt bỏ phần rễ bằng kéo nhà bếp, sau đó bóc vỏ hành. Cho hành trở lại chảo.
Cho củ cải trắng, gừng, hương thảo, tỏi, rượu vang, đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 cốc nước vào chảo cùng với hành tây. Đun sôi trên lửa lớn và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước bay hơi hết và rau củ mềm, khoảng 15 đến 20 phút. Nếu nước bay hơi quá nhanh, thêm nước, mỗi lần 1/4 cốc. Vớt bỏ gừng, tỏi và hương thảo. Rau củ có thể được chuẩn bị trước tối đa 3 tiếng; đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Giảm lửa xuống mức trung bình; cho giấm, rượu brandy và bơ vào, đảo đều cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục nấu, xoay chảo, cho đến khi rau củ bóng mượt, khoảng 1 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự