Ravioli với chanh, đậu Hà Lan và thịt xông khói pancetta

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 18 G., carbohydrate 25 G., sợi 4 G., cholesterol 102 mg, natri 696 mg, đường 5 G.

Vị chanh tươi mát, đậu Hà Lan xanh non và thịt xông khói pancetta giòn tan biến món ravioli luộc đơn giản thành một món ăn ngon như ở nhà hàng. Hâm nóng ravioli luộc trong nước sốt nhẹ làm từ bơ chanh, phô mai Pecorino Romano và đậu Hà Lan, hương vị của chúng sẽ càng thêm đậm đà. Món này chế biến nhanh chóng và dễ dàng đến bất ngờ, nhưng lại vô cùng ngon miệng. Rắc thêm thịt xông khói pancetta chiên giòn vụn và húng quế tươi lên trên mỗi phần ăn. Hoàn hảo cho một bữa tối nhanh kiểu Địa Trung Hải.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 gói ravioli nhân rau bina và phô mai ricotta, mỗi gói 280g.
60 g thịt ba chỉ xông khói thái mỏng (8-10 miếng)
90 g bơ không muối
2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1/4 chén phô mai Pecorino Romano bào vụn, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
Lá húng quế tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ravioli, chanh vàng, đậu Hà Lan, Phô mai Pecorino Romano, thịt ba chỉ xông khói, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong khi đó, trên một chảo chống dính lớn, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt pancetta, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8 đến 10 phút. Vớt thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu và lau khô chảo.
Cho mì ravioli vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 0,5 cốc nước luộc, sau đó cẩn thận chắt bỏ phần nước còn lại.

Trong chảo, cho bơ, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào, đun trên lửa vừa. Thêm đậu Hà Lan, mì ravioli và 1/4 cốc nước luộc mì; đảo đều cho mì ngấm gia vị. Thêm phô mai pecorino và đảo đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm nước, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu mì có vẻ khô.
Chia đều ravioli, đậu Hà Lan và nước sốt ra các đĩa. Rắc thêm phô mai pecorino lên trên. Bẻ vụn thịt pancetta và rắc lên ravioli. Rắc thêm húng quế và dùng.

Thể loại: