Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt thăn lợn nướng có xương là một trong những món ăn dễ chế biến nhất nhưng lại rất ấn tượng cho các dịp lễ hội. Thịt không cần ướp trước. Để thịt ở nhiệt độ phòng để đảm bảo chín đều. Một tiếng trước khi nướng, bắt đầu phết hỗn hợp nước sốt làm từ nước ép táo và mù tạt nâu cay lên thịt. Món nướng của bạn sẽ có lớp vỏ bóng bẩy thơm ngon, vị ngọt và chua nhẹ, bên trong mềm mọng nước. Sau khi nướng, để thịt nghỉ vài phút trước khi thái mỏng và thưởng thức.

Thành phần:

• 1 thăn lợn để nướng, phần dày không xương, nặng 2-3 kg.
• 1,5 cốc nước ép táo
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 3 muỗng canh mù tạt nâu cay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, nước ép táo, đường nâu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh 45 phút trước khi nướng để thịt đạt đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
• Đặt thịt lợn lên giá trong khay nướng hoặc trên tấm nướng, phần mỡ hướng lên trên, rồi rắc muối và tiêu đen. Cho vào lò nướng và nướng trong 1 giờ.
Bước 3
• Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ..
  
  Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun sôi nước ép táo và giảm lửa cho đến khi lượng nước giảm đi một nửa, khoảng 10 phút. Cho đường nâu, nước tương, tương Worcestershire và mù tạt vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, thêm 5-7 phút nữa.
Bước 4
• Sau 1 giờ nướng, cứ 15 phút lại phết nước sốt lên thịt. Nướng tiếp cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 65°C (145°F), khoảng 1 giờ nữa, hoặc tổng cộng khoảng 2 giờ. Lấy thịt ra khỏi lò, phết nước sốt lần nữa và để thịt nghỉ, không đậy nắp, trong 15 phút trước khi thái.

Số phiếu: 1