Trứng luộc vuông nhồi nhân
Số phiếu: 3
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.
Một biến tấu thú vị thay thế cho món trứng nhồi truyền thống, hoàn hảo cho mọi dịp. Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với những quả trứng hình vuông này. Lòng đỏ được tách khỏi lòng trắng và nấu riêng, sau đó trộn với mayonnaise, mù tạt và giấm để tạo thành một hỗn hợp kem mịn mượt, rồi được bơm lên trên phần lòng trắng đã cắt nhỏ, nướng trong khuôn vuông. Phương pháp này thoạt nhìn có vẻ phức tạp hơn, nhưng bạn sẽ không phải bóc vỏ hàng chục quả trứng luộc chín, vì vỏ trứng thường dính vào lòng trắng và làm hỏng chúng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 quả trứng lớn
- 1/3 cốc sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 2 thìa cà phê mù tạt vàng
- Bột ớt paprika và hẹ thái nhỏ, dùng để trang trí (tùy chọn)
- Thiết bị chuyên dụng: Túi bắt kem có đầu tròn nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sốt mayonnaise, mù tạt, ớt bột, hẹ
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 8 inch.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho vào 2 bát, để riêng lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, đổ vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phủ giấy bạc lên trên và nướng cho đến khi lòng trắng đông lại hoàn toàn, khoảng 20 phút. Để nguội hoàn toàn trong khay.
- Trong khi lòng trắng đang nướng, đánh đều lòng đỏ cho đến khi mịn. Xịt một lớp dầu ăn mỏng vào chảo chống dính cỡ vừa. Cho lòng đỏ vào và nấu, khuấy đều, trên lửa vừa nhỏ cho đến khi đông lại và lòng đỏ khô, khoảng 4-5 phút.
- Cho lòng đỏ trứng vào máy xay thực phẩm. Thêm mayonnaise, giấm, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển hỗn hợp lòng đỏ trứng vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ.
- Lấy lòng trắng trứng ra khỏi chảo và đặt lên thớt. Cắt thành các hình vuông 2,5 cm. Dùng túi bắt kem để cho lòng đỏ trứng lên mỗi hình vuông. Rắc thêm bột paprika và hẹ nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
