Bánh kem dừa với bạc hà và húng quế

Số phiếu: 2

Thời gian: 7 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12

Húng quế và món tráng miệng kem ngọt có vẻ là hai nguyên liệu không hợp nhau. Nhưng khi kết hợp với bạc hà và nước cốt dừa, loại thảo mộc cay nồng này lại mang một hương vị hoàn toàn mới, hài hòa bổ sung cho toàn bộ hương vị và mùi thơm. Xay đường với bạc hà và húng quế rồi cho vào phần kem, không chỉ tạo nên hương thơm tuyệt vời mà còn mang đến chút vị bạc hà dễ chịu. Phết phần nhân lên lớp vỏ bánh đơn giản làm từ bánh quy xốp vụn và để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi đông lại. Trước khi dùng, phủ kem tươi lên trên bánh và rắc thêm dừa bào sợi cùng đường xanh thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

Nửa gói bánh quy xốp vị vani 300g (khoảng 45 chiếc)
3 muỗng canh đường
4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy

Nhân và lớp phủ

1 cốc đường
1/4 chén húng quế tươi
1/4 chén bạc hà tươi
2 quả trứng lớn
1,5 cốc kem tươi
1/3 cốc tinh bột ngô
1/4 thìa cà phê chiết xuất dừa
1 lon (400 ml) nước cốt dừa không đường
3/4 thìa cà phê vỏ chanh bào
Vụn dừa nướng, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, đường, bơ, húng quế, bạc hà, trứng, kem, tinh bột, chiết xuất dừa, sữa dừa, vỏ chanh, vụn dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị lớp bánh. Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cho bánh quy và đường vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi thành vụn nhỏ. Thêm bơ đã đun chảy và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đường kính 22 cm (9 inch) và ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn. Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Chuẩn bị phần nhân. Rửa sạch tô của máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn các loại thảo mộc và đường trong máy xay thực phẩm. Trong một bát, đánh đều trứng, 1/4 cốc kem tươi, tinh bột ngô và chiết xuất dừa cho đến khi mịn. Cho sữa dừa, 1/4 cốc kem tươi và hỗn hợp thảo mộc vào một cái nồi nhỏ, để dành 2 muỗng canh; nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bốc hơi, khoảng 5 phút. Cho 3/4 cốc hỗn hợp dừa nóng vào hỗn hợp trứng, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào nồi. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp đặc lại như pudding, khoảng 3 đến 5 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một cái bát, dùng thìa cao su ấn hỗn hợp qua rây. Đổ phần nhân vào vỏ bánh đã nguội. Phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt phần nhân và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, ít nhất 6 tiếng.

Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm. Đánh bông 1 cốc kem tươi còn lại với vỏ chanh bào và 1 muỗng canh hỗn hợp đường thảo mộc bằng máy đánh trứng cho đến khi bông cứng. Phủ kem đã đánh bông lên mặt bánh; rắc phần đường thảo mộc còn lại (1 muỗng canh) và dừa vụn lên trên.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự