36 công thức món ăn kèm Giáng sinh để làm bừng sáng bàn tiệc ngày lễ của bạn
Số phiếu: 1
Cho dù bạn chuẩn bị gà tây nướng, thịt bò mềm mọng hay giăm bông nướng, chúng tôi đều có những món ăn kèm ngon nhất cho bữa tối Giáng sinh của bạn, từ bánh pudding Yorkshire truyền thống đến món bánh tarte tatin rau củ độc đáo.
Thực đơn Giáng sinh ngon nhất
Sự chuẩn bị bữa tối Giáng sinh ngon nhất Việc chuẩn bị thực đơn ngày lễ đòi hỏi sự lên kế hoạch cẩn thận không kém gì việc mua quà tặng hoàn hảo. Hãy tạo ra thực đơn ngày lễ hoàn hảo bằng cách chọn một món chính nổi bật, chẳng hạn như... thịt nướng mọng nướcCũng như các món ăn kèm tuyệt vời để bổ sung cho món thịt. Rau củ nướng và salad tươi là những món bổ sung tuyệt vời, đặc biệt khi bạn làm món giăm bông Giáng sinh. Với màu sắc Giáng sinh, món ăn thịnh soạn này... salad mì ống Món salad này sẽ làm bừng sáng bàn tiệc ngày lễ của bạn. Để có phần nước sốt xanh tươi mát, chúng tôi đã thêm sốt pesto húng quế truyền thống với rau bina và hạnh nhân. Thêm một vài thìa giấm rượu trắng vào salad sẽ làm tăng thêm hương vị. Bạn có thể làm sốt pesto trước tối đa ba ngày và bảo quản trong hộp kín.
Công thức: Salad mì Giáng sinh
Đậu xanh xào phô mai dê, nam việt quất khô và thịt xông khói
Mọi thứ đều ngon hơn khi có thêm thịt xông khói chiên, đặc biệt là rau củ, hoặc món đậu xanh non mềm ngon miệng này. Rắc phô mai dê vụn và nam việt quất khô ngọt lên trên đậu xanh đã chần để tạo nên món ăn kèm tuyệt vời, hoặc dùng làm món khai vị.
Món hầm khoai tây xoắn ốc
Những cạnh giòn tan, phủ phô mai là phần ngon nhất của món khoai tây nướng, và với dụng cụ cắt rau củ dạng xoắn ốc, bạn sẽ có được nhiều miếng ngon hơn nữa! Cắt mỗi củ khoai tây thành một dải mỏng bằng dụng cụ cắt rau củ dạng xoắn ốc, sau đó xếp các dải khoai tây vào khay nướng, rắc phô mai bào lên trên và nướng trong nước sốt trắng cho đến khi khoai tây mềm và giòn. Mỗi phần ăn gồm một củ khoai tây nguyên vẹn.
Công thức: Món hầm khoai tây xoắn ốc
Khoai lang Hasselback với hạt dẻ cười
Món khoai lang Hasselback hấp dẫn này trông có vẻ phức tạp, nhưng thực chất lại rất dễ làm. Để thái khoai đẹp mắt mà không làm vỡ, hãy đặt đũa hoặc cán muỗng gỗ vào hai bên củ khoai; điều này sẽ làm chậm tốc độ cắt. Sau khi khoai lang Hasselback chín, xếp lên đĩa và rắc hạt dẻ cười tẩm gia vị lên trên.
Công thức: Khoai lang Hasselback với hạt dẻ cười
Bí ngòi và cà chua bi với các loại thảo mộc trong nước sốt kem.
Lấy cảm hứng từ món hầm của mẹ, Trisha Yearwood ninh bí ngòi, cà chua và các loại rau lá xanh trong nước sốt kem phô mai, sau đó rắc vụn bánh quy giòn và hành phi lên trên để tạo độ giòn tương phản.
bánh pudding Yorkshire
Nếu bạn đang nấu món thịt nướng, hãy nhớ dùng kèm với bánh pudding Yorkshire – một món ăn nhẹ truyền thống của Anh được làm từ bột nhào nướng trong nước mỡ chảy ra từ thịt nướng. Bánh pudding Yorkshire thường được nướng cùng lúc với thịt nướng và ăn kèm với nước sốt. Tuy nhiên, nó cũng có thể được nướng riêng và dùng thay cho bánh mì hoặc làm món ăn kèm với nhiều món khác. Bột làm bánh pudding được trộn từ bột mì, sữa và trứng, sau đó đổ vào chảo đã được làm nóng trước khi mỡ bắt đầu bốc khói. Hãy dùng bánh pudding Yorkshire với thịt bò nướng và chấm vào nước sốt thơm ngon được làm từ nước thịt.
Công thức: bánh pudding Yorkshire
Cơm Basmati lễ hội với hạt dẻ cười và bạc hà
Bước quan trọng nhất trong công thức này là rang các loại gia vị. Rang hạt thì là và rau mùi trong bơ để làm tăng hương vị và loại bỏ vị hăng. Điều này tạo nên hương vị nền cho cơm, sau đó được làm tươi mới bởi vị ngọt của hạt lựu và bạc hà.
Công thức: Cơm Basmati lễ hội với hạt dẻ cười và bạc hà
Khoai tây Delmonico
Khoai tây Delmonico là một món ăn kèm được phát minh vào giữa thế kỷ 19 tại nhà hàng Delmonico's ở New York. Mặc dù công thức gốc chính xác không còn được lưu giữ, nhưng món ăn này thường bao gồm khoai tây (bào, nghiền hoặc thái lát) với sữa, kem và phô mai, nướng như món gratin với lớp vỏ vàng giòn. Nhiều đầu bếp và bà nội trợ đã cố gắng bắt chước món khoai tây Delmonico, và đến đầu thế kỷ 20, món ăn này đã trở nên vô cùng phổ biến ở Hoa Kỳ. Công thức này gợi ý phục vụ từng củ khoai tây riêng lẻ trong những chiếc bát nhỏ. Phiên bản này trông rất bắt mắt và trang nhã.
Công thức: Khoai tây Delmonico
Rau bina sốt kem
Món ăn kèm truyền thống của các nhà hàng, được phục vụ trong nước sốt kem thoang thoảng hương nhục đậu khấu, có thể dễ dàng chế biến tại nhà bằng rau bina tươi. Một món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào!
Công thức: Rau bina sốt kem
Bánh quy và 3 loại bơ hỗn hợp
Bạn sẽ thích những chiếc bánh quy giòn tan, thơm mùi bơ này, có thể thưởng thức với cả nhân ngọt và nhân mặn. Để tạo ra những lớp bánh đẹp mắt, đừng nhào bột quá kỹ; chỉ cần gấp bột 5 lần và cán mỏng. Cắt bánh thành hình tròn mà không cần xoay khuôn cắt bánh.
Công thức: Bánh quy và 3 loại bơ hỗn hợp
Thì là nướng ngon nhất
Thì là thường bị đánh giá thấp và chỉ được dùng làm món ăn kèm với các loại rau khác, nhưng trong công thức này, nó lại đóng vai trò chính, tạo nên một món ăn kèm kiểu Ý đơn giản nhưng ấn tượng. Củ thì là, được thái thành từng miếng hình múi cau, được nướng trong lò, giúp nó mềm hơn và làm dịu đi hương vị cam thảo đặc trưng. Ngay cả khi bạn không thích thì là, hãy thử nướng nó, và bạn sẽ thay đổi suy nghĩ. Bạn sẽ bất ngờ đấy!
Công thức: Thì là nướng ngon nhất
Cải Brussels xào giấm balsamic và nam việt quất
Nước sốt giấm balsamic và nam việt quất khô của Ree biến món cải Brussels nướng đơn giản thành một món ăn kèm sang trọng cho các dịp lễ hội.
Món mì ống và phô mai nướng trong giỏ khoai tây
Nên ăn gì cho bữa sáng: khoai tây chiên hay mì ống phô mai? Với công thức này, bạn sẽ không cần phải lựa chọn! Hãy làm hai món trong một bát, dễ dàng chia sẻ và phục vụ. Với công thức này, bạn sẽ cần một khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại để nướng khoai tây chiên và mì ống phô mai – hai món trong một!
Món gratin thì là
Phô mai Parmesan là sự kết hợp hoàn hảo với thì là nướng. Cả hai cùng nhau tạo nên một món hầm tuyệt vời với hương vị sống động, đa sắc thái, được bổ sung bởi tỏi và mù tạt. Kem tươi tạo thêm độ sánh mịn, mềm mại. Hãy thưởng thức món thì là nướng này với bất kỳ món thịt nào và tận hưởng hương vị độc đáo của nó.
Công thức: Món gratin thì là
Cải Brussels xào với thịt xông khói pancetta.
Hương vị tuyệt vời của món cải Brussels này đến từ thịt xông khói pancetta chiên giòn và nước sốt balsamic cô đặc dùng để trộn với rau củ đã nấu chín. Xay nhuyễn cải Brussels trong máy xay thực phẩm và xào cùng hành tím trong phần mỡ thơm từ thịt xông khói pancetta chiên. Cuối cùng, thêm điểm nhấn của món ăn này - những miếng thịt xông khói pancetta giòn tan. Dùng kèm với thịt bò hoặc thịt gia cầm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Bánh mì nhồi nhân thì là, lê và hạt dẻ (món ăn kèm)
Món nhồi bánh mì cho gia cầm này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn, với hương vị độc đáo như thì là và lê khô. Đối với lựa chọn chay, bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau củ. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một ít xúc xích Ý ngọt khi xào hành tím và thì là.
Bánh tarte tatin khoai lang và củ cải vàng
Bánh Tarte Tatin truyền thống là một loại bánh ngọt úp ngược được làm từ trái cây, bơ và đường. Phiên bản mặn của chúng tôi có phần khác lạ, nhưng chắc chắn sẽ được yêu thích trong bữa tối Giáng sinh.
Công thức: Bánh tarte tatin khoai lang và củ cải vàng
Súp lơ nướng phô mai dê
Món hầm đơn giản này gồm súp lơ, kem tươi và ba loại phô mai: phô mai dê, phô mai Gouda và phô mai Parmesan. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo nên một loại nước sốt kem tuyệt vời với hương vị phô mai dê đậm đà. Sau khi nướng, món gratin sẽ có lớp vỏ vàng nâu giòn rụm bên trên và vẫn mềm bên trong, với những miếng súp lơ giòn tan. Hãy dùng món súp lơ gratin này như một món ăn kèm với bất kỳ món thịt nào.
Công thức: Súp lơ nướng phô mai dê
Bánh mì phồng với rau thơm và sốt cà chua
Những chiếc bánh phồng phô mai này cứng hơn so với bánh phồng truyền thống, loại bánh thường nở phồng trong lò nhưng nhanh chóng xẹp xuống khi nguội. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm, chúng sẽ giữ được hình dạng. Trisha Yearwood thường dùng bánh phồng phô mai này với sốt cà chua nướng, nhưng chúng cũng rất ngon khi ăn kèm với sốt thịt.
Công thức: Bánh mì phồng với rau thơm và sốt cà chua
Bánh mì nhồi thịt xông khói, hạt dẻ và rau diếp đỏ (món ăn kèm)
Món nhân bánh mì này không cần phải nướng bên trong con gà. Được nướng trên một khay nướng riêng, nó cũng rất hợp với gà tây, giăm bông hoặc thịt bò trong các dịp lễ và là một món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc Giáng sinh hoặc Năm mới của bạn.
Cơm pilaf với nam việt quất và hạnh nhân
Hạnh nhân rang và nam việt quất khô làm tăng thêm hương vị lễ hội cho món cơm pilaf của Valerie.
Công thức: Cơm pilaf với nam việt quất và hạnh nhân
Củ cần tây nướng với cà rốt
Hãy hoàn thiện thực đơn ngày lễ của bạn với một món ăn kèm đơn giản được tẩm ướp ớt bột paprika.
Công thức: Củ cần tây nướng với cà rốt
Nấm Champignon trong rượu vang Burgundy
Nếu bạn muốn mang đến một món ăn thực sự thú vị và độc đáo cho bàn tiệc ngày lễ, hãy thử chế biến nấm champignon trong rượu vang Burgundy. Mặc dù mất đến chín tiếng để nấu, công thức lại khá đơn giản: chỉ cần kết hợp nấm với gia vị và viên gia vị, đổ rượu vang đỏ vào và đun nhỏ lửa. Nấm sẽ ngấm đều hương vị theo thời gian, tiết ra nước cốt vào nước dùng. Bạn có thể dùng nấm cùng nước dùng như một món ăn kèm với thịt bò hoặc dùng riêng như một món ăn thịnh soạn và hấp dẫn với một lát bánh mì tươi.
Công thức: Nấm Champignon trong rượu vang Burgundy
Khoai tây nướng với sốt phô mai xanh ấm
Geoffrey Zakarian tạo ra món sốt phô mai xanh thơm ngon, biến món khoai tây nướng thông thường thành món ăn kèm đặc biệt. Ông thêm hương thảo tươi và nhục đậu khấu vào phần sốt để tạo hương vị ấm áp, chua nhẹ. Rưới sốt phô mai lên khoai tây nướng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và dùng ngay.
Công thức: Khoai tây nướng với sốt phô mai xanh ấm
Rau diếp xoăn hầm với ô liu và nho khô
Giada De Laurentiis hầm rau diếp xoăn với tỏi, hành tím, ô liu và nho khô để tạo ra một món ăn kèm đơn giản, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Rau diếp xoăn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ý và có vị hơi đắng, được cân bằng hoàn hảo bởi các nguyên liệu khác.
Công thức: Rau diếp xoăn hầm với ô liu và nho khô
Mì ống phô mai với bông cải xanh và súp lơ trắng
Món mì ống phô mai nướng này, được làm với mì ống và sốt phô mai, sẽ đậm đà hơn, có kết cấu thú vị hơn và hương vị mới lạ hơn khi được làm với hỗn hợp rau củ gồm bông cải xanh và súp lơ trắng. Một chút mù tạt Dijon sẽ làm tăng thêm hương vị tươi sáng. Món nướng này rất thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn. Chuẩn bị từ tối hôm trước và cho vào tủ lạnh, sau đó nướng trong lò vào sáng hôm sau. Bất kỳ loại mì ống nhỏ nào cũng được. Luộc mì đến khi chín một nửa, sau đó trộn với các nguyên liệu còn lại, rắc phô mai lên trên.
Cải bẹ xanh hầm với bơ thảo mộc
Cải xoăn tươi ngon được hầm trong bơ thơm lừng với ớt, hành tây, giấm táo và một chút đường nâu, tạo nên một loạt hương vị – cay nồng, chua thanh và caramel – khiến món rau xanh đơn giản này trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho các dịp lễ hội.
Công thức: Cải bẹ xanh hầm với bơ thảo mộc
Mì Ý spaetzle tự làm
Spaetzle là một món mì ống mang hương vị vùng Swabia. Ở vùng này của Đức, món ăn này theo truyền thống được dùng kèm với thịt và rau, cũng như với nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau. Bên cạnh việc lọc mì qua rây, bạn có thể thử một phương pháp khác để tạo hình spaetzle, được các đầu bếp Đức sử dụng theo truyền thống. Để làm điều này, hãy cán mỏng bột lên thớt và dùng dao ẩm gạt bột vào nước sôi. Những sợi spaetzle mềm mại, chấm với bơ, chắc chắn sẽ xứng đáng với công sức bỏ ra. Hương vị của món ăn thậm chí có thể khiến bạn muốn mua một dụng cụ ép mì chuyên dụng để dễ dàng hơn.
Công thức: Mì Ý spaetzle tự làm
Khoai lang nghiền với siro cây phong
Siro cây phong và vỏ cam bào nhuyễn làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của khoai lang trong món khoai tây nghiền nhẹ nhàng này. Mặc dù có vị ngọt nhẹ, món ăn này vẫn rất phù hợp khi ăn kèm với thịt gia cầm hoặc thịt lợn nướng. Một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho khoai tây nghiền trong các dịp lễ hội.
Công thức: Khoai lang nghiền với siro cây phong
Fondue khoai tây nghiền
Ree Drummond phục vụ món khoai tây nghiền với phô mai trong nồi lẩu. Món ăn kèm này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong bữa tiệc của bạn. Không chỉ trông hấp dẫn khi được trình bày theo cách này, mà nó còn vô cùng ngon miệng nhờ một lượng lớn phô mai Gruyere tan chảy.
Công thức: Fondue khoai tây nghiền
Bí ngô nướng với sốt cam-siro phong
Rưới siro cây phong và nước cam cùng vỏ cam bào mỏng lên những lát bí ngô thơm ngon, sau đó nướng cho đến khi mềm, vàng óng và bóng mượt. Rắc thêm rau mùi tây tươi và dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với thịt và gia cầm.
Công thức: Bí ngô nướng với sốt cam-siro phong
Cải Brussels với cơm gạo lứt và thịt xông khói
Món ăn kèm nhồi nhân đặc biệt của Giada sử dụng hai loại gạo thay vì bánh mì. Hành ngọc, cải Brussels, hạt phỉ và thịt xông khói băm nhỏ tạo nên hương vị ngọt và mặn hài hòa.
Măng tây với vụn bánh mì chanh
Để món măng tây luộc trông hấp dẫn và ngon miệng hơn, hãy bày măng tây lên đĩa và rắc lên trên hỗn hợp gồm vụn bánh mì panko chiên bơ, húng tây, hẹ, phô mai pecorino và vỏ chanh Meyer bào. Khác với chanh thông thường, chanh Meyer có hương vị và mùi thơm dễ chịu hơn, hơi ngọt. Vụn bánh mì panko giòn tan, xốp nhẹ tạo thêm độ giòn ngon cho măng tây. Cách trang trí này trông rất bắt mắt và phù hợp với bất kỳ món thịt hoặc cá nào.
Công thức: Măng tây với vụn bánh mì chanh
Thì là nướng với phô mai
Thì là nướng phủ lớp vỏ phô mai Parmesan giòn tan là món ăn kèm hoặc khai vị tuyệt vời cho kỳ nghỉ lễ của bạn. Cách làm vô cùng đơn giản. Cắt thì là thành những lát dày, rắc gia vị và phô mai bào, rồi nướng. Rắc hạt lựu và các loại thảo mộc tươi lên trên thì là nướng. Cách trang trí này trông giống như một cây thông Noel với những quả cầu nhiều màu sắc và sẽ rất đẹp mắt trên bàn tiệc năm mới của bạn. Hơn nữa, bạn sẽ được thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thì là, vị mặn của phô mai Parmesan và vị chua ngọt của lựu.
Công thức: Thì là nướng với phô mai
Salad cam và củ dền
Món salad đơn giản, đầy màu sắc này là sự kết hợp tuyệt vời với món chính là thịt trong các bữa tiệc.
Công thức: Salad cam và củ dền
Mì trứng với hạt anh túc
Mì trứng luộc sẽ mềm và béo ngậy hơn nếu bạn thêm bơ và kem tươi (crème fraîche), một loại kem chua đặc của Pháp. Nhục đậu khấu sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy cho mì, và hành lá sẽ tạo thêm hương vị tươi mát. Điểm nhấn của món ăn kèm này là hạt anh túc và lớp phủ giòn tan của mì trứng giã nhỏ chiên giòn. Rắc lớp phủ lên mì và thưởng thức món ăn kèm độc đáo này trong cả những dịp đặc biệt lẫn bữa tối ngày thường.
Công thức: Mì trứng với hạt anh túc
Thể loại:
Công thức tương tự
