Trứng luộc nhồi nhân nhiều màu
Số phiếu: 6
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Trứng nhồi là món khai vị đa năng, hoàn hảo cho mọi dịp lễ hội. Và nếu bạn làm món này cho lễ Phục Sinh, chúng sẽ trông thật đẹp mắt nếu bạn nhuộm lòng trắng trứng thành nhiều màu khác nhau bằng màu thực phẩm tự nhiên. Hãy mời các bé vào bếp và cùng tham gia một số thí nghiệm ẩm thực thú vị. Nghệ, củ dền và bắp cải đỏ là những chất tạo màu tự nhiên tuyệt vời. Luộc riêng từng nguyên liệu, sau đó nhúng lòng trắng trứng đã luộc chín vào đó. Độ đậm nhạt của màu sắc sẽ phụ thuộc vào thời gian ngâm. Cho hỗn hợp kem tươi làm từ lòng đỏ trứng, mayonnaise và mù tạt vào phần lòng trắng đã nhuộm màu, rồi thưởng thức những quả trứng màu vàng, hồng, tím nhạt và xanh dương.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và bổ đôi, tách lòng đỏ.
- 2 thìa cà phê bột nghệ
- 3 muỗng canh giấm trắng chưng cất
- 1 củ củ dền đỏ nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- 1/4 bắp cải đỏ, thái sợi
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1/3 cốc sốt mayonnaise
- 2 thìa cà phê mù tạt
- Thiết bị đặc biệt: một túi bắt kem có đầu tròn nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, củ dền, bắp cải đỏ, nghệ
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, cho bột nghệ với 1,5 cốc nước vào. Đun sôi trên lửa vừa; đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều 1 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối. Để nguội trong 5 phút, sau đó cho vào hộp chịu nhiệt.
- Trong một nồi cỡ vừa, cho củ dền vào cùng 1,5 cốc nước. Đun sôi trên lửa vừa; sau đó ninh nhỏ lửa trong 20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều với 1 muỗng canh giấm và 0,5 muỗng cà phê muối. Để nguội trong 5 phút, sau đó lọc vào một hộp chịu nhiệt.
- Trong một nồi cỡ vừa, cho bắp cải với 2,5 cốc nước. Đun sôi trên lửa vừa; ninh nhỏ lửa trong 20 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó lọc lấy một nửa lượng nước vào mộtภาชนะ chịu nhiệt và khuấy đều với baking soda và 0,5 thìa cà phê muối. Lọc phần nước còn lại vào mộtภาชนะ chịu nhiệt khác và khuấy đều với 0,5 thìa cà phê muối.
- Cho 6 lòng trắng trứng vào mỗi hộp và để yên cho đến khi đạt được màu sắc mong muốn (vàng, hồng, tím nhạt hoặc xanh lam), tối đa 1 giờ. Trước khi dùng, chắt bỏ phần nước và đặt lòng trắng trứng lên đĩa lót giấy thấm dầu.
- Trong khi đó, cho lòng đỏ trứng vào máy xay thực phẩm. Thêm mayonnaise, mù tạt, 1 muỗng canh giấm còn lại và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển hỗn hợp lòng đỏ vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ. Bắt kem tạo hình xoắn ốc vào mỗi nửa lòng trắng trứng đã được tô màu.
Thể loại:
Công thức tương tự
