Thịt thăn lợn nướng với đào và sốt mù tạt hương thảo.
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 376, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa G., protein 49 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 376, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa G., protein 49 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Thịt lợn kết hợp tuyệt vời với các loại trái cây mọng nước, như đào. Thịt thăn lợn nướng vô cùng ngon miệng. Hương thảo làm tăng thêm hương vị, và mù tạt tạo nên vị cay nồng. Hơn nữa, sự kết hợp giữa mù tạt, vị ngọt của đào và đường làm cho món ăn này trở nên độc đáo và không thể bắt chước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Hai miếng thăn lợn đã lọc gân, mỗi miếng 450g.
- 3 quả đào chín, cắt thành miếng.
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- 1/3 cốc đường nâu
- 1 quả chanh
- 2 thìa cà phê mù tạt nguyên hạt
- 1/4 thìa cà phê lá hương thảo băm nhỏ hoặc 2 nhánh nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, đường nâu, đào, mù tạt nguyên hạt, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Lau khô thịt lợn và nêm muối, tiêu. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng, sau đó nướng thịt lợn, thỉnh thoảng trở mặt, trong 10 phút, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng.
- Trong khi đó, cho đào, rượu vang, đường nâu và 1/2 cốc nước vào một cái nồi nhỏ. Dùng dụng cụ bào vỏ rau củ để bào vỏ chanh rồi cho vào nồi; vắt lấy nước cốt chanh. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 5-7 phút, cho đến khi đào mềm. Vớt đào ra bát bằng muỗng thủng.
- Thêm mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào phần nước dùng còn lại trong nồi. Chắt 1/3 chén nước dùng vào một bát nhỏ và trộn với lá hương thảo thái nhỏ; phết lên thịt lợn và tiếp tục nướng trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của thịt lợn đạt 140°F (60°C). Chuyển thịt lợn ra thớt.
- Trong khi đó, đun nhỏ lửa phần nước còn lại trong nồi trong 3 phút, cho đến khi sánh lại như siro. Nhấc nồi ra khỏi bếp và nêm muối cho vừa ăn. Cho đào và nhánh hương thảo trở lại nồi. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với đào.
Thể loại:
Công thức tương tự
