Salad khoai tây ấm với thịt xông khói

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món salad khoai tây ấm áp với hương thơm và vị khói đặc trưng, thịt xông khói giòn tan và ớt nướng là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ món thịt nào trong dịp lễ hội. Để làm món này, khoai tây đỏ nhỏ được luộc cả vỏ trong nước với nước cốt khói và tỏi. Sau đó, chúng sẽ có được hương vị tuyệt vời, càng thêm đậm đà và phong phú khi trộn với nước sốt làm từ mỡ thịt xông khói, giấm táo, đường, mù tạt và ớt bột paprika Hungary thơm nồng. Thịt xông khói giòn tan tạo nên sự tương phản tuyệt vời với khoai tây mềm, béo ngậy, và ớt ngọt thêm vào hương vị đậm đà, mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg khoai tây đỏ
3/4 thìa cà phê gỗ mesquite khói lỏng
3 tép tỏi, đập dập
2 quả ớt chuông đỏ nhỏ
1/3 cốc giấm táo
12 lát thịt xông khói, thái nhỏ
2 muỗng canh đường
2 và 1/4 thìa cà phê mù tạt hạt
Một nhúm ớt bột cay Hungary
3/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
6 củ hành lá, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, ớt ngọt, khói lỏng, giấm táo, mù tạt nguyên hạt, hành lá, ớt bột, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây, nước khói, tỏi, một chút muối và vài nhát tiêu đen vào một cái nồi lớn; thêm nước sao cho ngập khoai tây. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút. Vớt khoai tây ra rổ và đặt rổ lên trên một cái nồi rỗng để ráo nước. Sau khi khoai tây nguội bớt, cắt đôi (hoặc cắt tư đối với những củ lớn). Cho vào một cái bát lớn. Bỏ tỏi đi.
Nướng ớt chuông trực tiếp trên bếp ga, lật mặt cho đến khi cháy đen. Hoặc, nướng trong lò, lật mặt cho đến khi cháy xém. Cho ớt vào túi nhựa có thể đóng kín và buộc chặt. Hấp ớt trong 5 phút. Khi ớt đã nguội bớt, bỏ hạt và lớp vỏ cháy xém rồi cắt thành từng miếng.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt thịt xông khói ra đĩa bằng muỗng thủng, bỏ phần mỡ trong chảo. Khi chảo còn nóng, cho giấm, đường, mù tạt, ớt bột, một chút muối và vài nhát tiêu xay vào. Nấu cho đến khi đường và muối tan hết, khoảng 2 phút. Cho khoai tây vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Cho khoai tây trở lại bát. Thêm ớt chuông, thịt xông khói, rau mùi tây và hành lá.

Thể loại:

công thức / Salad / Salad rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Ẩm thực Đức / Sunny Anderson

Công thức tương tự