Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món salad mùa xuân tươi ngon này được làm từ khoai tây non nhiều màu sắc, măng tây non và atisô. Các loại rau củ được thái nhỏ và nướng trong lò, sau đó trộn đều với húng quế tươi trong nước sốt giấm chua ngọt có hương vị thịt xông khói, tạo nên một loạt hương vị phong phú cho món salad.

Thành phần:

Xa lát

• 450 g măng tây, cắt chéo thành từng khúc dài 1 cm (bóc bỏ phần cuống cứng ở phía dưới).
• 450 g khoai tây non các loại (khoảng 4 củ), cắt thành khối vuông 0,5 cm.
• 1 chén tim atisô, thái nhỏ
• 1 củ hành tây ngọt, thái hạt lựu 0,5 cm.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Nước sốt trộn salad thịt xông khói, công thức bên dưới.
• 2 muỗng canh húng quế tươi, thái mỏng

Giấm thịt xông khói

• 220 g thịt xông khói thái lát dày, cắt thành từng dải rộng 0,5 cm.
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 1 muỗng canh mật ong

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, măng tây, Atiso, nước cốt chanh, Mật ong, húng quế, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C. Cho măng tây, khoai tây, atisô và hành tây vào một bát lớn, thêm dầu ô liu, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen, trộn đều.
Bước 2
• Chia đều rau củ lên hai khay nướng và lắc nhẹ khay để đảm bảo lớp rau được dàn đều. Nướng rau củ, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, trong 15 phút.
Bước 3
• Cho rau củ vào một tô lớn và trộn đều với nước sốt giấm và húng quế. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Giấm thịt xông khói:
  
  Lượng thành phẩm: 1/3 cốc
  
  Chiên thịt xông khói trong chảo đường kính 25 cm (10 in) trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn xung quanh các cạnh, khoảng 6-8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Dùng giấy thấm dầu thấm khô các miếng thịt xông khói để loại bỏ mỡ thừa. Không đổ bỏ phần mỡ trong chảo.
  
  Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, mật ong và 3 muỗng canh mỡ chảy ra từ chảo, cùng với 0,5 muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Số phiếu: 1