Salad khoai tây ấm với lá tarragon và thịt xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 277, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 8 G., carbohydrate 27 G., sợi 3 G., cholesterol 25 mg, natri 522 mg, đường 3 G.
Lượng calo 277, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 8 G., carbohydrate 27 G., sợi 3 G., cholesterol 25 mg, natri 522 mg, đường 3 G.
Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa tối kiểu Đức, không có món ăn kèm nào tuyệt vời hơn salad khoai tây. Mặc dù hầu hết các loại salad khoai tây được dùng lạnh, nhưng món này ngon nhất khi ăn ấm. Nó có vị chua hoàn hảo từ mù tạt và giấm, vị tươi mát và ngọt dịu của ngải giấm, và những miếng thịt xông khói mặn sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g khoai tây đỏ cỡ vừa, gọt vỏ và cắt làm tư.
- 220 g thịt xông khói thái lát dày, cắt ngang thành các dải rộng 1 cm.
- 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
- 0,5 cốc giấm táo
- 1 muỗng canh mù tạt hạt, tốt nhất là loại Bavarian.
- 1,5 muỗng canh lá tarragon tươi, băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, giấm táo, mù tạt nguyên hạt, ngải giấm, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm. Thêm 1 muỗng canh muối. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm khi xiên bằng dao, khoảng 15 phút. Đổ 1/3 cốc nước luộc khoai tây vào mộtภาชนะ riêng, sau đó vớt khoai tây ra rổ và cho lại vào nồi (không đặt lên bếp) để giữ ấm.
- Trong khi đó, chiên thịt xông khói trong chảo trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn. Vớt thịt xông khói ra và chắt bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại khoảng 1/4 chén. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi hơi vàng.
- Thêm giấm và dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm nước dùng khoai tây và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 3 phút. Nhấc khỏi bếp, cho mù tạt vào khuấy đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm khoai tây, thịt xông khói và lá tarragon rồi đảo đều. Nêm thêm muối nếu cần.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
