Salad bắp cải xoăn nướng ấm
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Bắp cải đỏ, được cắt thành miếng hình múi cau, được nướng sơ để làm giòn phần rìa trong khi phần còn lại vẫn giữ được độ giòn và mọng nước. Điều này làm tăng thêm hương vị và mùi thơm khói, đậm chất mùa hè cho món salad. Các miếng bắp cải được rắc một chút đường trước đó để tạo lớp vỏ caramel nhẹ. Sau đó, chúng được thái nhỏ và trộn với nước sốt gồm nước cam, mù tạt và dầu ô liu, tạo nên hương vị tươi mát, tương phản cho các loại rau củ. Một món ăn kèm hoặc món khai vị hoàn hảo cho buổi dã ngoại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bắp cải đỏ cỡ vừa, cắt thành 8 miếng (để nguyên lõi để các miếng không bị vỡ vụn)
- 2 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật
- 1 muỗng canh đường
- 2 thìa cà phê vỏ cam bào + 2 thìa canh nước cam
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải đỏ
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Xếp các miếng bắp cải lên khay nướng và rưới dầu thực vật lên cả hai mặt. Rắc đường, muối và tiêu, rồi đảo đều cho gia vị bám vào bắp cải. Nướng bắp cải cho đến khi các cạnh bắt đầu mềm nhưng phần còn lại vẫn giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Lấy bắp cải ra khỏi vỉ nướng và để nguội một chút.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt trộn salad. Trong một bát vừa, cho vỏ cam bào và nước cam, mù tạt và dầu ô liu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt nhỏ bắp cải đã chiên, bỏ lõi, rồi cho vào bát đựng nước sốt. Rắc thêm rau mùi tây và hành lá thái nhỏ rồi trộn đều.
Thể loại:
Công thức tương tự
