Salad bắp cải trộn tốt cho sức khỏe

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 158, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 21 G., sợi 4 G., cholesterol 8 mg, natri 515 mg, đường 14 G.

Salad bắp cải trộn (coleslaw) là món salad bắp cải truyền thống của Mỹ được trộn với nước sốt sữa chua. Được làm từ bắp cải tươi ngon, món ăn này giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe, có thể dùng kèm với hầu hết các món chính. Để món coleslaw của bạn thêm lành mạnh, hãy làm nước sốt bằng mayonnaise ít béo và sữa chua. Các nguyên liệu bổ sung như đường nâu, nước ép dứa, một chút ớt bột, mù tạt hạt và hạt cần tây sẽ tạo thêm hương vị chua thanh, đậm đà cùng chút ngọt cho nước sốt và cả món salad. Bạn có thể dùng nó như món ăn kèm hoặc dùng trong bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa bắp cải trắng (khoảng 0,5 kg), bào nhỏ.
Nửa bắp cải đỏ (khoảng 0,5 kg), bào nhỏ.
Muối hạt + 1 thìa cà phê.
1 củ cà rốt, bào nhỏ (1 cốc)
0,5 thìa cà phê hạt cần tây
0,5 cốc sốt mayonnaise ít béo
2 muỗng canh mù tạt hạt
3 muỗng canh đường nâu
3 muỗng canh nước ép dứa
0,5 cốc sữa chua hoặc sữa chua ít béo
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải trắng, bắp cải đỏ, cà rốt, hạt cần tây, sốt mayonnaise, mù tạt nguyên hạt, đường nâu, Nước ép dứa, sữa chua, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Cho hai loại bắp cải vào một cái rổ lớn. Nêm muối thật nhiều và đặt vào bồn rửa khoảng 1 tiếng để ráo bớt nước. Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước lạnh và lau khô hoàn toàn. Cho cà rốt vào trộn đều.
Rang hạt cần tây trong chảo khô trên lửa vừa; để nguội. Trong một bát lớn, trộn đều mayonnaise, mù tạt, đường nâu, nước ép dứa, sữa chua, hạt cần tây, 1 thìa cà phê muối, tiêu đen vừa ăn và ớt cayenne. Thêm bắp cải và trộn đều. Dùng ngay hoặc bảo quản lạnh cho đến khi dùng.

Thể loại: