Fajitas với thịt bò bít tết, hành tây và ớt chuông

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy thưởng thức hương vị của món fajitas cổ điển được phục vụ trong các nhà hàng. Công thức này chỉ sử dụng những nguyên liệu thiết yếu của món ăn Mexico này: thịt bò, ớt chuông, hành tây và phô mai. Không cầu kỳ, nhưng hương vị thì tuyệt vời nhờ các loại gia vị đặc trưng của nền ẩm thực này. Trước khi nướng, miếng thịt bò được xoa với gia vị và nước cốt chanh rồi ướp trong vài giờ, tạo nên món ăn mềm và đậm đà hương vị. Rau củ thái mỏng được xào với nước cốt chanh, sau đó được dùng kèm với bánh tortilla lúa mì đã được làm nóng, rắc phô mai bào, rau mùi tươi thơm và chanh cắt miếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt bò thăn
1 muỗng canh bột ớt bột
2 thìa cà phê đường nâu nhạt
1 thìa cà phê bột thì là
1,5 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê bột ớt ancho
0,5 thìa cà phê bột tỏi
Nước cốt của 3 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để nướng
4 quả ớt chuông (đỏ, cam và/hoặc vàng), thái mỏng
2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
8 - 12 bánh tortilla lúa mì
Phô mai cheddar bào vụn, rau mùi tươi thái nhỏ, để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, ớt ngọt, thịt bò, nước cốt chanh, bột tỏi, ớt ancho, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt paprika, đường nâu, bột thì là, bột ớt, bột ớt ancho, bột tỏi và 1 thìa cà phê muối.
Cho miếng bít tết vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Thêm nước cốt của 1 quả chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu và hỗn hợp gia vị; đóng kín túi và xoa đều gia vị lên thịt. Cho vào tủ lạnh từ 30 phút đến 2 tiếng.

Trong khi đó, làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Trong một bát lớn, trộn ớt chuông và hành tây đỏ với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nước cốt của 2 quả chanh còn lại và 1 muỗng cà phê muối. Cho vào chảo và nấu, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và giòn ở các cạnh, khoảng 8 đến 10 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và phết dầu ô liu lên vỉ. Nướng bít tết mỗi mặt từ 3-5 phút để đạt độ chín tái. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ từ 5-10 phút.
Làm nóng bánh tortilla theo hướng dẫn trên bao bì. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và nêm muối. Cho thịt lên bánh tortilla cùng với hành tây và ớt chuông, rắc phô mai và rau mùi lên trên, trang trí bằng những lát chanh.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự