Fajitas thịt bò với sốt bơ guacamole

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 999, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 45 G., carbohydrate 98 G., sợi 12 G., cholesterol 98 mg, natri 1601 mg, đường 14 G.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối thân mật với bạn bè, món fajitas là sự lựa chọn hoàn hảo. Chúng rất ngon, có chút hương vị lạ, và có hình thức tự làm mà nhiều người yêu thích: bạn bày tất cả các nguyên liệu riêng lẻ lên bàn, và để khách tự làm món fajitas của riêng mình. Chuẩn bị đĩa với thịt bò nướng thái mỏng, rau củ nướng, guacamole, rau thơm tươi và sốt pico de gallo tươi, đặt một chồng bánh tortilla bên cạnh, và mời mọi người cùng ngồi vào bàn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Fajitas

1 miếng thịt bò thăn nặng 900 g.
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
1 quả ớt chuông xanh, thái mỏng
1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
3 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
Nước cốt của nửa quả chanh
Nước ép của nửa quả cam
2 thìa cà phê rau mùi xay
2 thìa cà phê bột thì là
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 tép tỏi, băm nhỏ

Guacamole

2 quả bơ lớn, đã gọt vỏ.
Nước cốt của nửa quả chanh
2 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê ớt jalapeño băm nhỏ

Phiên

18 bánh tortilla làm từ bột mì, dùng được trong lò vi sóng.
2 muỗng canh pico de gallo
1 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh tortilla, ớt ngọt, Nước cam, rau mùi, thì là, ớt cayenne xay, sốt guacamole, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Fajitas:

Trong một bát lớn hoặc túi nhựa có khóa kéo, cho thịt bò, hành tây, ớt xanh và ớt đỏ vào cùng với dầu ăn, nước cốt chanh, nước cốt cam, rau mùi, thì là, ớt cayenne, tỏi, 2 muỗng canh muối và một ít tiêu xay. Trộn đều bằng tay để thịt được phủ đều gia vị. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Guacamole:

Nghiền nhuyễn bơ với nước cốt chanh trong một tô cỡ vừa. Thêm hành tây đỏ, rau mùi và ớt jalapeño, nêm muối vừa ăn. Nếu không dùng ngay, hãy phủ bề mặt guacamole bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị thâm.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc chảo nướng lớn trên hai bếp ở lửa vừa. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng.
Nếu cần, hãy cắt miếng bít tết thành từng miếng vừa với vỉ nướng. Nướng bít tết, lật một lần, cho đến khi có những đường vân đẹp mắt và chín tái, khoảng 3-5 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết. Chuyển bít tết sang thớt và phủ nhẹ bằng giấy bạc.
Đặt hành tây và ớt (đã ướp) lên vỉ nướng và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi hơi cháy cạnh và mềm, khoảng 10 phút. Chuyển ra đĩa lớn.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và bày ra đĩa cùng với rau củ nướng. Dùng kèm với bánh tortilla ấm, guacamole, pico de gallo và rau mùi.