Fajitas với thịt gà và bí ngòi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Bí ngòi chín mọng mùa hè thậm chí có thể được dùng trong món fajitas Mexico. Chúng bổ sung một lượng chất xơ dồi dào, và hương vị trung tính của chúng làm nổi bật các nguyên liệu khác, có hương vị mạnh mẽ hơn trong món ăn đầy màu sắc này. Hãy làm món fajitas gà nướng với bí ngòi. Để đảm bảo loại rau này hòa quyện hài hòa vào món khai vị Mexico này, hãy xào bí ngòi trong chảo với cà chua, ớt jalapeño và rau mùi. Kết quả là một hỗn hợp rau củ thơm ngon và mọng nước được dùng kèm với bánh tortilla, thịt gà chiên và chanh cắt miếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg ức gà không xương, không da
6 tép tỏi, đập dập
3/4 chén rau mùi tươi xé nhỏ
1 thìa cà phê lá húng tây tươi
3 quả ớt jalapeño (đỏ hoặc xanh); 2 quả băm nhỏ, 1 quả thái mỏng
1/3 cốc + 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để nướng
1/4 cốc mật ong
Nước cốt của 2 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
2 quả bí ngòi và/hoặc bí đỏ, thái lát mỏng
1 bó hành lá, thái nhỏ
1 quả cà chua, thái nhỏ
8 - 12 bánh tortilla lúa mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bí ngòi, bí ngòi, cà chua, ớt jalapeno, nước cốt chanh, bánh tortilla, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, cho tỏi, 1/2 chén rau mùi, cỏ xạ hương, ớt jalapeño băm nhỏ, 1/3 chén dầu ô liu, mật ong, nước cốt chanh và mỗi loại 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào, xay nhuyễn. Cho thịt gà vào túi nhựa lớn có khóa kéo. Thêm hỗn hợp ướp, đóng kín túi và lắc đều để thịt gà được phủ đều gia vị. Cho vào tủ lạnh từ 30 phút đến 2 tiếng.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho bí ngòi vào từng đợt và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và vàng, khoảng 3 phút; nêm muối cho vừa ăn. Cho ra đĩa.

Cho hành lá vào chảo và xào khoảng 2 phút, đảo đều. Tắt bếp. Thêm cà chua, ớt jalapeño thái lát và 1/4 chén rau mùi còn lại; cho bí ngòi trở lại chảo, nêm muối vừa ăn và đảo đều. Đậy nắp để giữ ấm.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và phết dầu ô liu lên vỉ. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 5-6 phút mỗi mặt. Chuyển thịt gà sang thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Làm nóng bánh tortilla theo hướng dẫn trên bao bì. Xé thịt gà và nêm muối. Cho thịt gà lên bánh tortilla cùng với hỗn hợp bí ngòi. Trang trí món fajitas với những lát chanh.

Thể loại: