Fajitas thịt bò bít tết với sốt Chimichurri và ớt cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hãy làm món fajitas kiểu Mexico bằng cách xếp các lát thịt bò bít tết mỏng, mọng nước, ớt poblano om bia và hành tây vào bánh tortilla làm từ bột mì, rồi rưới lên trên bằng nước sốt chimichurri thơm ngon kiểu Mỹ Latinh. Nước sốt chimichurri được làm từ nhiều loại thảo mộc và không chỉ dùng để trang trí món ăn mà còn dùng để ướp thịt, giúp thịt ngấm hương vị. Nướng thịt bò đã ướp đến độ chín vừa để giữ cho thịt mềm, rồi thái mỏng theo thớ thịt để dễ ăn và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó rau mùi tây tươi
- 1 bó rau mùi tươi
- 1-2 tép tỏi
- 1 củ hành tây đỏ lớn, cắt thành nửa vòng tròn
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 0,5 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu ô liu
- 450 g thịt bò phần vai hoặc phần thăn ngoại.
- 3 quả ớt poblano, bỏ hạt và cắt thành dải.
- 1/4 cốc bia lager
- 8 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 20 cm.
- Miếng chanh tươi, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau mùi tây, rau mùi, tỏi, hành tây đỏ, giấm rượu, nước cốt chanh, thịt bò, ớt jalapeno, bia nhẹ, bánh tortilla, chanh xanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, cho rau mùi tây và rau ngò (lá và thân), tỏi, một nửa củ hành tây băm nhỏ, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen, giấm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 chén dầu ô liu vào; xay cho đến khi tạo thành sốt chimichurri sánh mịn. Dùng nĩa chọc vài lỗ trên cả hai mặt miếng bít tết; cho vào túi ni lông có thể đóng kín và cho một nửa lượng sốt vào. Đóng kín túi và gập mép để sốt phủ đều miếng bít tết. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Đậy kín phần sốt còn lại và để riêng.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Lấy miếng bít tết ra khỏi túi (không cần dùng nước sốt), nêm muối và tiêu, rồi nướng đến khi chín tái, khoảng 6 phút mỗi mặt. Để bít tết nghỉ, đậy hờ bằng giấy bạc, khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho ớt poblano và nửa củ hành tây băm nhỏ còn lại vào, nêm muối và tiêu. Nấu cho đến khi rau củ bắt đầu mềm và chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 8 phút. Đổ bia vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi ớt mềm, khoảng 5 phút.
- Làm nóng bánh tortilla trên vỉ nướng. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo đường chéo và xếp lên trên bánh tortilla cùng với ớt chuông và hành tây. Pha loãng phần sốt chimichurri đã để dành với 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại; rưới thêm sốt fajita. Dùng kèm với chanh cắt múi nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
