Fajitas bít tết bò và gà nướng BBQ

Số phiếu: 1

Cách làm món Fajitas bò bít tết và gà nướng BBQ

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc nướng thú vị hơn chỉ là thịt nướng thông thường, món fajita là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn Tex-Mex này theo truyền thống được phục vụ cho các nhóm đông người. Thịt nướng (trong trường hợp này, có hai loại – ức gà và thịt bò thăn) được thái thành từng lát mỏng và phục vụ trên từng đĩa riêng với rau củ nướng và các loại topping khác, chẳng hạn như phô mai bào, kem chua và guacamole. Mỗi thực khách tự làm fajita của riêng mình, múc nhân vào bánh tortilla. Để thịt thấm đẫm hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Mỹ Latinh, hãy ướp thịt trước với nước cốt chanh, bột ớt và các loại gia vị khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò thăn, cắt thành từng miếng dài 10-15 cm.
450 g ức gà không da không xương
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh
1 tép tỏi, bào nhỏ
1 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê rau mùi xay
1 thìa cà phê đường nâu đậm
3 quả ớt ngọt (màu khác nhau), bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt.
2 củ hành tây lớn, thái lát dày 1cm.
12 - 16 bánh tortilla nhỏ làm từ bột mì
Một hỗn hợp gồm phô mai Mexico bào sợi, kem chua, sốt salsa và sốt guacamole, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt bò, ức gà, ớt ngọt, vỏ chanh, nước sốt salsa, gia vị ớt, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu thực vật, vỏ và nước cốt chanh, tỏi, bột ớt, thìa là, rau mùi, đường nâu, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Cho thịt bò vào một bát vừa. Đặt ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng mặt phẳng của búa đập thịt hoặc chảo nặng đập dẹt hai mặt cho đến khi dày khoảng 1 cm. Chuyển sang một bát khác. Chia đều phần nước ướp lên thịt bò và thịt gà, trộn đều. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết dầu thực vật lên vỉ. Lấy thịt bò và thịt gà ra khỏi nước ướp và nêm muối. Nướng, đậy nắp, trong 3-5 phút mỗi mặt đối với thịt bò và 6-7 phút mỗi mặt đối với thịt gà. Chuyển thịt bò và thịt gà ra thớt và để nghỉ trong 10 phút.

Trong khi đó, phết dầu ăn lên ớt chuông và hành tây, nêm muối. Đậy nắp và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi cháy xém tạo thành các vạch nướng, khoảng 6-8 phút. Chuyển ra thớt. Cuộn bánh tortilla trong giấy bạc và nướng, lật một lần, trong 5 phút. Cắt lát ớt chuông và hành tây. Cắt thịt bò và thịt gà thành từng dải. Dọn thịt và rau củ ra đĩa cùng bánh mì dẹt và các loại topping khác nhau.

Thể loại: