Fajita bò bít tết cay ngọt với ngô và nấm

Số phiếu: 6

Cách làm món Fajita bò bít tết ngọt và cay với ngô và nấm

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 557, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 29 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 93 mg, natri 711 mg, đường 18 G.

Thêm nước cốt chanh tươi vào hỗn hợp ướp bít tết mật ong jalapeño để có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn. Nướng bít tết đã ướp cho đến khi giòn, thái thành từng lát mỏng và làm món fajitas thơm ngon cùng với ngô nướng và nấm shiitake.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt ướp ngọt và cay

1/3 cốc dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1/4 chén rau mùi tươi xé nhỏ
1/4 cốc mật ong
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê lá húng tây tươi
6 tép tỏi băm nhuyễn
2 quả ớt jalapeño (bỏ hạt để giảm độ cay)
1 miếng thịt bò thăn nặng 700 g.

Ngô và nấm

1 muỗng canh dầu thực vật
200 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm cắt thành dải.
2 muỗng canh bơ
0,5 thìa cà phê bột thì là
4 bắp ngô tươi, đã tách hạt.
1 quả ớt poblano, bỏ hạt và băm nhỏ.
3 củ hành lá, thái nhỏ
Nước cốt của 1 quả chanh
Để phục vụBánh tortilla ấm, sốt bơ nghiền, phô mai pepper jack bào sợi, khoanh ớt jalapeño ngâm, hành tây đỏ thái mỏng, sốt salsa và kem chua.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ngô, nấm shiitake, bánh tortilla, chanh xanh, ớt poblano, rau mùi, Mật ong, thì là, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt ướp ngọt và cay:

Trong máy xay thực phẩm, cho dầu ăn, rau mùi, mật ong, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, tỏi, ớt jalapeño, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen vào, xay đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển hỗn hợp vào một hộp đựng không phản ứng, cho thịt bò vào và trộn đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 2 tiếng trước khi nấu.
Ngô và nấm:

Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chuyển màu nâu và mềm, khoảng 5 phút. Thêm bơ, thìa là, hạt ngô, ớt poblano và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu cho đến khi ngô chín vàng, khoảng 3 phút. Thêm hành lá và nước cốt chanh, nêm muối cho vừa ăn. Để sang một bên.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Phết dầu lên vỉ nướng. Nướng bít tết cho đến khi vàng nâu, 4-5 phút mỗi mặt cho bít tết chín tái hoặc 2-3 phút mỗi mặt cho bít tết chín vừa. Chuyển bít tết sang thớt và thái mỏng theo thớ thịt. Dùng kèm với bánh tortilla ấm và các loại gia vị ăn kèm.

Thể loại: