Mì Fussili với bít tết Pizzaiola

Số phiếu: 1

Cách làm mì Fusilli với bít tết Pizzaiola

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Pizzaiola là một món ăn Napoli có tên gọi nghĩa là "thịt nướng kiểu pizza". Món này thường sử dụng phần thịt rẻ tiền, chẳng hạn như thịt bò thăn, có hương vị thịt bò đậm đà. Trong công thức này, thịt bò nướng pizzaiola được ăn kèm với mì fusilli, hòa quyện cùng nhau. Thịt bò được áp chảo chín tái, thái mỏng và ăn kèm với mì trộn với nước sốt thơm ngon gồm cà chua, rượu vang trắng, dầu ô liu, ớt chuông, hành tây đỏ, kinh giới và húng quế. Những nguyên liệu này mang đến cho món ăn hương vị đậm đà của pizza Ý.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200g mì fuzzilli (khoảng 2,5 cốc)
450 g thịt bò thăn, cắt đôi theo chiều ngang.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
100 g ớt ngọt nhỏ (4-6 quả), cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và cuống.
1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
3 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1/4 thìa cà phê ớt bột
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1,5 cốc cà chua đóng hộp thái nhỏ
1 chén lá húng quế tươi xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, thịt bò, cà chua, ớt ngọt, rượu vang trắng, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, ướp thịt bò với muối và tiêu đen. Làm nóng chảo lớn trên lửa lớn. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Cho thịt bò vào và chiên đến khi vàng đều, khoảng 4 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Gắp thịt ra đĩa và phủ hờ bằng giấy bạc.

Cho 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo cùng với ớt chuông, hành tây đỏ, tỏi, oregano, ớt bột và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho rượu vang vào và nấu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hết, khoảng 30 giây. Thêm cà chua và 1/4 cốc nước. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút.
Cho mì và nước thịt tiết ra từ bít tết vào. Khuấy đều để làm nóng mì, khoảng 1 phút, thêm nước luộc mì nếu cần để làm loãng nước sốt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho 3/4 chén húng quế vào. Chia mì ra các đĩa. Cắt mỏng bít tết và đặt lên trên mì. Rắc phần húng quế còn lại (1/4 chén) lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự