Ốc sên xào bơ và thảo mộc
Số phiếu: 10
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Nếu bạn muốn gây ấn tượng với bạn bè bằng một món khai vị độc đáo, công thức này là hoàn hảo. Ốc sên xào bơ với tỏi và rau thơm là một món khai vị cổ điển của Pháp, rất dễ làm tại nhà. Bên cạnh hương vị tuyệt vời và cách trình bày độc đáo, điểm hay của món khai vị này là bạn có thể chuẩn bị sẵn nhân vào vỏ ốc và bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, khi khách đến, chỉ cần cho đĩa ốc sên vào lò nướng trong vài phút. Ốc sên xào bơ ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì baguette nướng hoặc sốt cà chua tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g ốc sên còn vỏ
- 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây Ý, thái nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- Để phục vụ: lát bánh mì baguette nướng hoặc sốt cà chua húng quế tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ốc sên, bơ, hành tím, tỏi, rau mùi tây, nước cốt chanh, bánh mì baguette, sốt cà chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch ốc sên dưới vòi nước ấm và dùng khăn giấy thấm khô vỏ ốc.
- Trong một tô nhỏ, trộn đều bơ, hành tím, tỏi, rau mùi tây và nước cốt chanh bằng thìa cà phê. Nêm nếm hỗn hợp bơ với một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
- Khi phần nhân bơ đã sẵn sàng, bắt đầu dùng thìa múc một ít hỗn hợp vào từng vỏ ốc. Đổ đầy tất cả các vỏ ốc, và nếu còn thừa, hãy chia đều cho các vỏ ốc cho đến khi hết.
- Cho mì ống nhồi nhân vào tủ lạnh và để khoảng 20 phút cho đến khi bơ đông lại. Trong lúc đó, làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Khi dầu trong vỏ ốc đã đông lại, lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và đặt vào khay nướng chịu nhiệt. Nếu có thể, tránh đặt ốc lên khay nướng thông thường, vì bạn muốn chúng được nấu trong dầu càng lâu càng tốt. Nướng ốc trong tối đa 15 phút.
- Bạn có thể dùng ốc sên nguyên vỏ, kẹp trong bánh mì baguette nướng hoặc ăn kèm với sốt cà chua tươi.
Tác giả của công thức - Jesse Brune là một đầu bếp, huấn luyện viên cá nhân và chuyên gia tư vấn lối sống.
Thể loại:
Công thức tương tự
