Thịt bò thăn nướng đơn giản trong lò với bơ thảo mộc.
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Thịt thăn bò là một phần thịt tương đối nạc, nhưng lại có hương vị thịt bò đậm đà. Phần thịt này không thích thời gian nấu lâu và thường được nấu chín tái, với nhiệt độ bên trong từ 55°C đến 60°C. Nướng thịt thăn bò rất nhanh và dễ dàng. Không cần lật thịt, và toàn bộ thời gian nấu không quá 8 phút. Cắt thịt theo thớ ngang để có hương vị tan chảy trong miệng, và dùng kèm với dầu ô liu và rau thơm, hoặc dùng làm nhân bánh mì sandwich ngon tuyệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Một nhúm ớt bột
- 1 miếng thịt thăn bò nặng 0,7-1 kg.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau mùi tây, giấm rượu, tỏi, ớt bột, thịt bò
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng cách thanh nhiệt 12-15 cm và làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Lót giấy bạc vào khay nướng hoặc tấm nướng và đặt khay lót vào (nếu có). Đặt khay lên giá nướng và làm nóng trước trong 5 phút.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 1/4 chén dầu ô liu, rau mùi tây, giấm, tỏi, ớt bột, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Đậy nắp hỗn hợp dầu và rau thơm lại và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng dùng.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp miếng bít tết.
- Cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò, đặt miếng bít tết vào giữa và nướng (không lật) cho đến khi thịt chín vàng và săn chắc ở phần dày nhất, khoảng 6-8 phút cho độ chín tái. Để thịt nghỉ trong 10 phút. Cắt mỏng theo thớ thịt và dùng kèm với bơ thảo mộc.
Thể loại:
Công thức tương tự
