Bánh quy nhân cam và mâm xôi
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy
Những chiếc bánh quy nhỏ hình tam giác có nhân này thật khó cưỡng. Nhưng ngoài hương vị thơm ngon, sự dễ dàng trong cách làm còn hấp dẫn hơn nữa. Phần nhân chỉ cần mứt cam và mứt mâm xôi (bạn cũng có thể thử nghiệm với các hương vị khác), và bột được làm từ lượng bơ, kem phô mai và bột mì bằng nhau. Cho bột vào tủ lạnh cho cứng lại trước khi cán để dễ làm việc hơn. Cho nhân vào các hình tròn đã cắt, miết kín và nướng. Để bánh không bị bung ra trong khi nướng, tránh cho quá nhiều nhân. Rắc đường bột lên trên khi ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
- 1/3 cốc mứt cam
- 1/3 cốc mứt mâm xôi
- Đường bột để rắc lên trên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Mứt cam, mứt, mứt mâm xôi, phô mai đông vón
Nấu món ăn theo công thức:
- Đánh bông bơ và phô mai kem bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Từ từ cho bột mì vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột nhào (không trộn quá kỹ). Chia bột thành 2 phần, sau đó nặn mỗi phần thành hình tròn dẹt. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 1 tiếng.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Trên mặt phẳng đã rắc bột, dùng cây cán bột cũng đã rắc bột, cán mỏng 1 đĩa bột thành độ dày 0,3 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn có răng cưa, đường kính 8 cm, cắt càng nhiều hình tròn càng tốt từ bột. Cho 0,5 thìa cà phê mứt cam vào giữa mỗi hình tròn. Phết nước lên mép bột, sau đó gập đôi các hình tròn lại và ấn để dính chặt. Đặt bánh lên khay nướng không cần phết dầu mỡ. Cán lại phần bột thừa và lặp lại các bước.
- Sau đó lặp lại với phần bột còn lại, dùng thìa múc mứt mâm xôi vào bên trong bánh.
- Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 20-22 phút. Chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Rắc đều đường bột lên trên và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
