Bánh bao nhân cam

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 166, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 90 mg, đường 18 G.

Những chiếc bánh bao này ngọt ngào và mềm ẩm nhờ một nguyên liệu bất ngờ: mứt cam trong nhân bánh! Lớp phủ bên ngoài cũng được làm từ vỏ cam bào và nước cam tươi, vì vậy nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt và vị chua của cam, chắc chắn bạn sẽ thích những chiếc bánh này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

2 cốc sữa nguyên kem
0,5 cốc dầu thực vật
0,5 cốc đường cát
1 gói (2 và 1/4 thìa cà phê) men khô hoạt tính
4,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1 thìa cà phê muối

Đổ đầy

110 g (8 muỗng canh) bơ tan chảy
8 muỗng canh mứt cam
1 cốc đường nâu + thêm nếu cần
1/4 thìa cà phê muối

Lớp men

Vỏ và nước cốt của 2 quả cam
4 cốc đường bột đã rây
Một nhúm muối
0,5 cốc sữa tươi nguyên kem, bạn có thể thêm nhiều hơn nếu cần để có được độ sánh mịn.
55 g (4 muỗng canh) bơ tan chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa, bột men, Mứt cam, đường nâu, Vỏ cam

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Trong một nồi lớn, đun nóng sữa, dầu thực vật và đường cát trên lửa nhỏ. Hỗn hợp nên ấm (khoảng 50°C). Thêm men nở và 4 cốc bột mì rồi khuấy đều. Đậy nắp và để bột nở ít nhất một giờ. Thêm 0,5 cốc bột mì còn lại, bột nở, muối nở và muối.
Nhân cam:

Cán bột thành hình chữ nhật dài, khoảng 75 x 25 cm. Bột nên càng mỏng càng tốt để có thể cho nhiều nhân hơn. Phết đều bơ chảy lên toàn bộ bề mặt bột.

Trải đều mứt cam lên lớp bột đã phết bơ. Rắc đường nâu lên trên. Cuối cùng, rắc một chút muối.
Cuộn bột về phía bạn. Bóp mép để niêm phong. Sau đó cắt cuộn bột thành từng lát rộng 1cm. Đặt các cuộn bột lên khay nướng đã được phết dầu và để bột nở trong 20 phút.
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Nướng bánh trong 15–17 phút.
Trong khi bánh đang nướng, hãy chuẩn bị lớp phủ cam.:

Cho vỏ cam bào và nước cam vào một cái bát. Thêm đường bột và muối. Thêm một chút sữa và một ít bơ tan chảy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Giờ thì căn bếp của bạn sẽ ngập tràn hương thơm của cam rồi!
Lấy bánh mì ra khỏi lò và rưới ngay lớp nước sốt lên trên. Bánh mì ấm sẽ ngấm lớp nước sốt thơm ngon và trở nên tuyệt vời! Dùng khi còn ấm.