Bánh quy sô cô la chip nhân đậu phộng

Số phiếu: 2

Cách làm bánh quy sô cô la chip nhân bơ đậu phộng

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 259, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 5 G., carbohydrate 29 G., sợi 1 G., cholesterol 24 mg, natri 128 mg, đường 19 G.

Ree Drummond biết cách biến một loại bánh ngọt truyền thống ngon tuyệt thành một món ăn siêu hấp dẫn. Nếu bạn nghĩ không gì có thể sánh bằng một chiếc bánh quy sô cô la chip mềm, dai, hãy thử với nhân bơ đậu phộng. Bạn sẽ nghiện ngay đấy!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân bơ đậu phộng

1 cốc bơ đậu phộng
0,5 cốc đường bột

Bánh ngọt vỏ giòn

2/3 cốc đường nâu
110 g bơ mặn, nhiệt độ phòng
1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê cà phê hòa tan dạng hạt
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
110 g sô cô la bán ngọt, cắt thành từng miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Bơ đậu phộng, sô cô la nửa ngọt, cà phê, trứng, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Nhân bơ đậu phộng:

Lót hai khay nướng tiêu chuẩn và một khay nướng nhỏ hơn bằng giấy nướng. Trong một bát vừa, trộn bơ đậu phộng và đường bột cho đến khi mịn. Dùng thìa múc 18 phần nhân (khoảng 1 thìa canh) lên khay nướng nhỏ đã lót giấy nướng. Cho vào ngăn đá ít nhất 20 phút.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Bột:

Trong khi đó, cho đường nâu, bơ và đường trắng vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Thêm vani và trứng rồi đánh đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô để các nguyên liệu hòa quyện.
Trong một tô riêng, trộn đều bột mì, cà phê hòa tan, bột nở, bột nở dạng bột và muối. Từ từ cho hỗn hợp bột vào máy trộn, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột mịn. Cho thêm sô cô la chip vào và trộn đều.
Múc từng phần bột khoảng 2 muỗng canh và vo thành viên tròn. Sau đó, dùng lòng bàn tay ấn dẹt từng viên bột. Bạn sẽ có tổng cộng 18 miếng bột hình tròn.
Đặt một vòng nhân đậu phộng vào giữa vòng bột và gập phần bột lại sao cho nhân nằm hoàn toàn bên trong. Dùng lòng bàn tay ấn dẹt phần bột đã gập lại thành hình tròn. Lặp lại với các vòng nhân và bột còn lại. Đặt bột lên hai khay nướng đã lót giấy nướng.
Nướng bánh cho đến khi có màu vàng nâu đậm, khoảng 10-11 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội một chút trước khi dùng, khoảng 5-7 phút.