Bánh quy yến mạch kẹp nhân mứt mâm xôi

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy yến mạch kẹp nhân quả mâm xôi

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 54 chiếc bánh quy

Bánh quy yến mạch đã được nướng từ thế kỷ 15. Người ta tin rằng người Scotland là những người đầu tiên nghĩ ra ý tưởng nướng bánh yến mạch, nhưng nguồn gốc chính xác vẫn chưa rõ. Bánh quy yến mạch rất dễ làm và luôn là món ăn nhẹ lý tưởng. Những chiếc bánh giòn tan này cực kỳ ngon và kết hợp hoàn hảo với hương vị quả mọng của mứt mâm xôi. Kiểu bánh kẹp giúp giảm thiểu nguy cơ làm bẩn tay, đây là một lợi thế lớn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc đường nâu
220 g bơ mặn
0,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
2,5 cốc bột yến mạch
3 muỗng canh bột mì
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1 quả trứng lớn, đánh tan
0,5 cốc mứt mâm xôi không hạt, dùng làm nhân bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, bột mì, đường nâu, gia vị bánh bí ngô, chiết xuất hạnh nhân, mứt mâm xôi, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Lót một khay nướng lớn bằng giấy nướng hoặc giấy bạc.
Làm tan chảy phần đếTrong một chiếc nồi cỡ vừa, đun trên lửa vừa, cho đường nâu, bơ và... vào. hỗn hợp gia vị bánh bí ngôĐun, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bớt lợn cợn.

Nhào bộtTrong một tô lớn, trộn đều yến mạch, bột mì, chiết xuất hạnh nhân và trứng. Vừa khuấy đều, vừa từ từ đổ bơ đã đun chảy vào.

NướngDùng thìa cà phê, múc từng phần bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 7,5 cm để bột có chỗ nở. Hãy kiên nhẫn vì bạn sẽ cần nướng nhiều mẻ. Ngoài ra, hãy cẩn thận đừng nặn bột quá chặt; ấn nhẹ hỗn hợp để tránh tạo thành ụ bột.
Nướng bánh ở giá giữa lò trong 5-6 phút, cho đến khi các cạnh bánh chuyển sang màu caramel và phần giữa ngừng sủi bọt nhanh. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng thêm 5 phút, sau đó chuyển toàn bộ khay nướng đã lót giấy nến sang giá làm nguội. Sau vài phút nữa, chuyển bánh trực tiếp lên giá làm nguội. Chuẩn bị những chiếc bánh còn lại và để chúng nguội hoàn toàn, khoảng 15-20 phút.
Lắp ráp và phục vụLấy 2 chiếc bánh quy có hình dạng và kích thước gần giống nhau, phết khoảng 0,5 thìa cà phê mứt mâm xôi lên mặt phẳng phía dưới của một chiếc, sau đó nối mặt phẳng đó với mặt phẳng phía dưới của chiếc bánh thứ hai; làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát tối đa 1 tuần, hoặc cho vào tủ lạnh..