Bánh quy sô cô la chip với nhân kẹo dẻo

Số phiếu: 2

Cách làm bánh quy sô cô la chip nhân kẹo dẻo

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 292, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 34 mg, natri 124 mg, đường 32 G.

"Đối với tôi, một chiếc bánh quy sô cô la chip hoàn hảo phải có phần nhân mềm, dẻo và phần rìa hơi giòn. Những chiếc bánh quy này thực sự có phần nhân dẻo: tôi đặt một viên kẹo dẻo marshmallow vào giữa mỗi miếng bột bánh. Vì kẹo dẻo marshmallow thuần chay không chứa gelatin nên chúng vẫn giữ được độ bông xốp khi nướng," Gabriela Rodiles chia sẻ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ không muối
3/4 cốc đường nâu đậm
3/4 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1 và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
2 cốc vụn sô cô la bán ngọt (khoảng 340 g)
18 viên kẹo dẻo chay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 190°C (375°F). Lót hai khay nướng có thành cao bằng giấy nướng. Nếu bạn chỉ có một khay nướng, hãy để khay đó nguội hoàn toàn trước khi nướng mẻ thứ hai.
Cho bơ vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, đậy nắp và quay ở mức công suất trung bình cho đến khi tan chảy, khoảng 1-2 phút. Hoặc, đun chảy bơ trong một cái nồi nhỏ. Để nguội một chút.

Trong một tô lớn, đánh đều đường nâu, đường trắng, trứng, bơ tan chảy và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô vừa, trộn bột mì, bột nở và muối. Dùng thìa gỗ, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lỏng. Cho thêm sô cô la chip vào và khuấy đều.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Múc bột thành từng phần nhỏ, khoảng 3 muỗng canh (hoặc 60 gram) mỗi lần. Ấn dẹt từng phần bột trong lòng bàn tay để tạo thành hình tròn dày khoảng 0,5 cm. Đặt 1 viên kẹo dẻo vào giữa miếng bột và gập vào trong, bọc kín viên kẹo. Vo thành những viên tròn đều nhau và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm.
Nướng bánh quy cho đến khi phần rìa và mặt trên giòn nhưng phần giữa vẫn mềm, khoảng 17-18 phút. Để bánh nguội bớt trên khay nướng khoảng 5 phút. Dùng khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự