Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 6-12 chiếc.

Khác với bánh nướng kiểu Anh truyền thống, những chiếc bánh này mềm hơn, giống như bánh quy, nhưng được làm từ cùng các nguyên liệu: bột mì, sữa chua, trứng, bột nở và bơ. Bột bánh loãng hơn một chút để bạn có thể trộn thêm quả việt quất mà không làm hỏng chúng. Trước tiên, lăn bánh qua bột mì để tránh bị xẹp và đảm bảo chúng được phân bố đều trên mỗi chiếc bánh. Dùng thìa múc bột thành hình tự do lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu. Sau đó, phết lớp men cam lên bánh. Hương vị cam quýt kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của quả việt quất và làm tăng thêm hương vị cho bánh.

Thành phần:

Bánh nướng

• 2 cốc bột mì + thêm bột để phủ lên quả mọng
• 1 muỗng canh bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1/3 cốc đường
• 1/4 cốc bơ, để lạnh và cắt thành từng miếng.
• 3/4 cốc sữa chua hoặc kem
• 1 quả trứng
• 2 cốc quả việt quất tươi

Lớp phủ màu cam

• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 2 cốc đường bột đã rây
• Nước ép và vỏ bào của 2 quả cam

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường, bơ, sữa chua, kem, trứng, quả việt quất, đường bột, Cam

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
  
  Trong một tô lớn, rây bột mì, bột nở, muối và đường. Trộn đều. Dùng hai cái nĩa hoặc dụng cụ cắt bột, nhẹ nhàng trộn bơ vào. Bơ nên được phủ đều bột và có dạng vụn.
Bước 2
• Trong một bát khác, trộn sữa chua và trứng, sau đó cho vào hỗn hợp bột. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nhưng không nên trộn quá kỹ bột.
Bước 3
• Lăn quả việt quất qua bột mì cho đến khi được phủ kín hoàn toàn, để chúng không bị chìm xuống đáy bánh trong khi nướng. Trộn nhẹ nhàng quả việt quất vào hỗn hợp bột, cẩn thận không làm nát chúng. Múc hỗn hợp bột lên khay nướng không cần phết dầu mỡ.
Bước 4
• Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu. Để bánh nguội trước khi phết lớp men cam lên.
Bước 5
• Cách làm lớp phủ màu cam: Cho bơ, đường, vỏ cam bào và nước cam vào nồi hấp cách thủy. Đun đến khi bơ và đường tan chảy và hỗn hợp đặc lại. Nhấc khỏi bếp và khuấy đều cho đến khi mịn và hơi nguội. Rưới hoặc quét lớp phủ lên bánh nướng và để yên cho đến khi lớp phủ chuyển sang màu trắng đục.

Số phiếu: 2