Bánh quy Snickerdoodle mật mía cam

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 270, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 3 G., carbohydrate 43 G., sợi 1 G., cholesterol 43 mg, natri 155 mg, đường 23 G.

Công thức này làm nổi bật hương vị quế cổ điển của bánh quy snickerdoodle Mỹ bằng vỏ cam và mật mía. Vị tươi mát của cam kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của quế, trong khi mật mía tạo thêm chút hương caramel tinh tế, giúp bánh mềm và dai hơn. Sau khi lăn các viên bột trong hỗn hợp đường và quế, rắc thêm đường hạt to lên trên để tạo lớp vỏ giòn hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê kem tartar
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc + 3 muỗng canh đường cát
1 quả trứng lớn
2 muỗng canh mật mía
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1,5 thìa cà phê bột quế
Đường hạt to, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem tartar, mật mía, Vỏ cam, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 200°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, kem tartar, bột nở, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ với 3/4 cốc đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút.

Đánh đều trứng, sau đó cho mật đường và vỏ cam bào vào. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp; cho hỗn hợp bột vào và nhào bột.
Trong một bát nhỏ, trộn bột quế với 3 muỗng canh đường còn lại. Vo bột thành từng viên tròn, mỗi lần múc 1 muỗng canh bột, sau đó lăn chúng trong hỗn hợp đường quế cho đến khi phủ kín hoàn toàn.
Đặt các viên bột lên hai khay nướng không cần phết dầu mỡ, cách nhau 5 cm. Rắc đường hạt to lên trên.
Nướng bánh, xoay khay nướng khi được một nửa thời gian, cho đến khi bánh quy giòn ở phần rìa nhưng vẫn mềm ở giữa, khoảng 11 đến 13 phút.
Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự