Hoành thánh nhân kiểu Mexico
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Số lượng: cho một công ty lớn
Số lượng: cho một công ty lớn
Mặc dù hoành thánh có nguồn gốc từ châu Á, hương vị của chúng lại mang một ý nghĩa hoàn toàn mới khi được nhồi với hỗn hợp rau củ đặc trưng của Mexico: cà chua, bơ, ngô và hành tây đỏ. Tất cả các loại rau củ được cắt thành những miếng nhỏ cỡ bắp ngô, bọc trong bột, rồi chiên ngập dầu trong vài phút cho đến khi vàng giòn. Khi ăn, hãy dùng kèm với nước chấm kem chua có thêm vỏ chanh và rau mùi; sự kết hợp này sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho các loại rau củ. Một món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 36 miếng bột hoành thánh hình vuông
- 3 bắp ngô, đã bóc vỏ
- 1 quả chanh nhỏ
- 1,5 cốc kem chua
- 1/4 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 2 quả cà chua bi, thái hạt lựu (khoảng 3/4 chén)
- 1 quả bơ cỡ vừa, thái hạt lựu (khoảng 3/4 chén)
- 0,5 chén hành tây đỏ, thái nhỏ
- Dầu thực vật, dùng để chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hoành thánh, ngô, cà chua mận, Quả bơ, nước cốt chanh, kem chua, hành tây đỏ
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt bắp vào rổ hấp đặt trên nồi nước đang sôi liu riu. Đậy nắp và hấp trong 8 phút.
- Trong khi đó, bào vỏ chanh vào một bát nhỏ và vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm kem chua, rau mùi, tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều; để riêng phần nước sốt.
- Lấy bắp ra khỏi nồi hấp và để nguội một chút, sau đó tách hạt bắp ra khỏi lõi. Cho vào bát, trộn với 0,5 thìa cà phê muối.
- Trải một lớp giấy thấm dầu lên khay nướng lớn, sau đó xếp các miếng hoành thánh lên trên thành một lớp duy nhất. Cho 1 thìa cà phê ngô, 1/2 thìa cà phê cà chua, 1/2 thìa cà phê bơ và 1/4 thìa cà phê hành tây đỏ vào giữa mỗi miếng hoành thánh.
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng khoảng 10 cm dầu thực vật cho đến khi đạt 88°C theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên (hoặc dùng que xiên gỗ nhúng vào dầu để kiểm tra nhiệt độ; bọt khí sẽ nổi lên xung quanh que xiên).
- Làm ướt mép từng miếng bột bằng nước, sau đó gấp đôi theo đường chéo để bọc kín nhân và tạo thành hình tam giác; ấn nhẹ để niêm phong. Chiên từng mẻ, dùng kẹp gắp cho hoành thánh vào dầu nóng và chiên khoảng 1 phút. Lật mặt và chiên thêm 30 giây nữa, hoặc cho đến khi vàng nâu. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Ăn kèm với rau mùi và chanh.
Tác giả của công thức - Elizabeth Spano là một giám đốc điều hành quảng cáo và người dẫn chương trình nấu ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
