Khoai lang nhồi xúc xích chorizo

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 620, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 22 G., carbohydrate 31 G., sợi 5 G., cholesterol 53 mg, natri 1236 mg, đường 14 G.

Thay thế khoai tây truyền thống bằng khoai lang tốt cho sức khỏe hơn. Giống như khoai tây non, chúng rất ngon khi nướng nguyên củ, hoàn hảo để ăn kèm với các loại nhân. Trong công thức này, khoai lang nướng được khía nhẹ trên đầu, phần thịt được xới tơi bằng nĩa, sau đó nhồi đầy nhân ngon tuyệt gồm xúc xích chorizo Mexico chiên, nho khô và hạt thông. Rưới thêm nước sốt sữa chua cay, rắc thêm lá bạc hà tươi và thưởng thức sự kết hợp hương vị tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g xúc xích chorizo sống, đã bỏ vỏ.
4 củ khoai lang cỡ vừa
1/4 cốc + 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh ướp khô
1 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc nho khô vàng
2 muỗng canh hạt thông
Lá bạc hà tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, xúc xích chorizo, quả thông, nho khô, gia vị ướp thịt, da ua, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Dùng nĩa chọc thủng củ khoai lang và cho vào bát dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng đến khi khoai mềm, khoảng 20-25 phút.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho gia vị ngâm chua vào và đảo đều khoảng 1 phút. Chuyển hỗn hợp dầu thảo mộc vào máy xay thực phẩm mini và xay trong 1 phút. Cho hỗn hợp dầu thảo mộc vào một bát vừa và thêm sữa chua, tỏi, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; để sang một bên.

Ngâm nho khô trong một bát nhỏ với 1/2 cốc nước ấm trong 10 phút. Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho xúc xích chorizo vào và nấu, đảo đều và dùng muỗng gỗ dằm nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5-6 phút. Cho hạt thông vào và nấu, đảo đều, cho đến khi hạt thông hơi vàng, khoảng 30 giây. Cho hỗn hợp thịt ra bát. Vớt nho khô ra và cho vào hỗn hợp thịt.
Đặt khoai lang lên khay nướng đã lót giấy bạc. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên trên và rắc muối, tiêu đen; xoa đều khoai để gia vị phủ đều. Nướng cho đến khi vỏ giòn, khoảng 10 phút. Cắt bỏ phần cuống khoai và dùng nĩa xới tơi phần thịt; nêm thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cho hỗn hợp thịt, sốt sữa chua và bạc hà lên trên.

Thể loại: