Hoành thánh sốt dầu đậu nành

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 50

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 118, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 5 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 348 mg, đường 0 G.

Trong dịp năm mới, người Trung Quốc ăn rất nhiều há cảo, món ăn tượng trưng cho sự giàu có trong năm mới: những miếng bột nhồi thịt và rau củ trông giống như những chiếc ví tiền nhỏ. Những chiếc há cảo này, được chan ngập trong nước sốt bơ đậu nành sánh mịn, sẽ hết veo ngay lập tức. Nhân sò điệp và ớt jalapeño làm cho chúng đặc biệt ngon. Nước sốt không phải là truyền thống, nhưng sự kết hợp giữa bơ, ớt khô và nước tương mặn đã làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của sò điệp. Hãy nhớ: ăn càng nhiều há cảo, bạn càng giàu có!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hoành thánh

450 g sò điệp, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ
4 tép tỏi, đập dập
4 củ hành lá, thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi ăn.
1 thìa cà phê dầu mè
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
2 muỗng canh nước tương
1 thìa cà phê đường
3 muỗng canh bột bắp
50 miếng bột hoành thánh hình vuông
Bột mì để rắc

Nước tương

6 muỗng canh bơ không muối
1 thìa cà phê ớt khô
1/3 cốc nước tương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, bột hoành thánh, hành lá, dầu mè, hạt tiêu trắng, nước tương, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Để chuẩn bị phần nhânTrong một tô cỡ vừa, trộn đều sò điệp, ớt jalapeño, tỏi, hành lá, dầu mè, muối, tiêu trắng, nước tương, đường và tinh bột bắp.
Để làm hoành thánhChuẩn bị một chén nước nhỏ bên cạnh. Lấy một miếng bột nhào ra, vo thành hình thoi. Cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa miếng bột. Làm ẩm các mép bột bằng nước. Gấp đôi miếng bột lại thành hình tam giác. Ấn chặt các mép. Làm ẩm hai đầu của tam giác bằng nước và gấp chúng lại với nhau sao cho chúng chạm vào nhau. Bóp chặt để niêm phong. Đặt hoành thánh lên khay nướng hoặc đĩa đã rắc một ít bột mì và gom các hoành thánh còn lại.

Đun sôi một nồi nước lớn. Luộc hoành thánh từng mẻ cho đến khi chín hẳn, khoảng 4-5 phút. Cho ra bát hoặc đĩa để thưởng thức.
Để chuẩn bị nước sốtCho bơ và ớt khô vào một cái nồi cỡ vừa. Đun chảy bơ trên lửa vừa và đun sôi; tiếp tục đun khoảng 1 phút. Tắt bếp và thêm nước tương. Rưới nước sốt bơ-tương lên hoành thánh, trộn đều cho ngấm gia vị, và trang trí với hành lá thái nhỏ.

Tác giả của công thức - Christina Cho là tác giả của một cuốn sách dạy nấu ăn lấy cảm hứng từ văn hóa Trung Quốc.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị cá / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự