Trứng luộc nhồi nhân: Công thức làm bánh

1. Luộc trứng

Cho 12 quả trứng gà lớn vào một cái nồi rộng; đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 5 cm. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Vớt trứng ra và rửa lại bằng nước lạnh để nguội bớt. Bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc. Lấy lòng đỏ ra và cho vào bát hoặc máy xay thực phẩm.

2. Chuẩn bị phần nhân

Thêm 1 muỗng canh dưa chua thái nhỏ, 1-2 muỗng cà phê mù tạt (bất kỳ loại nào), 1/2 muỗng cà phê muối và một vài nhúm tiêu đen hoặc một nhúm ớt cayenne vào lòng đỏ trứng. Thêm 1/4 cốc sốt mayonnaise và 1/4 cốc một trong các nguyên liệu sau (hoặc chỉ dùng sốt mayonnaise, tổng cộng 1/2 cốc). Nghiền bằng nĩa hoặc xay trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

• Kem chua
  
• Sữa chua Hy Lạp nguyên chất
  
• Kem phô mai đánh bông
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Sốt đậu đen
  
• Sốt Ranch

3. Thêm thịt hoặc rau củ

Chọn một trong các nguyên liệu và thêm 1/2-1 cốc vào phần nhân (tùy chọn).

• Ớt chuông (màu cam, vàng hoặc đỏ), thái hạt lựu nhỏ
  
• Ớt nướng, thái hạt lựu nhỏ
  
• Dưa chuột, thái hạt lựu nhỏ
  
• Cần tây, thái nhỏ
  
• Phân loại thịt cua
  
• Thịt nguội (thịt bò nướng hoặc thịt giăm bông), thái nhỏ
  
• Cá ngừ đóng hộp, đã ráo nước

4. Nêm gia vị cho phần nhân

Bạn có thể chọn một trong các nguyên liệu và trộn vào phần nhân nếu muốn.

• Các loại rau thơm tươi thái nhỏ (thì là, mùi tây, ngò hoặc hẹ; 1-2 muỗng canh).
  
• Vỏ chanh bào mịn (1/2 thìa cà phê)
  
• Tương ớt (không quá 1 thìa cà phê)

5. Chọn loại topping

Dùng thìa hoặc túi bắt kem để cho phần nhân lên trên lòng trắng trứng. Thêm một trong các loại topping.

• Rau thơm tươi, thái nhỏ
  
• Dưa chuột, thái mỏng
  
• Hành lá, thái mỏng
  
• Ớt ngâm, thái nhỏ
  
• Hạt bí ngô
  
• Ớt bột
  
• Dưa chuột muối, thái nhỏ
  
• Thịt xông khói, nấu chín và bóp vụn.
  
• Trứng cá muối
  
• Cá hồi hun khói, thái lát
  
• Xúc xích salami hoặc các loại thịt khô khác, thái lát mỏng.
  
• Khoai tây chiên Tortilla hoặc khoai tây, vụn