Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Điểm hay của công thức hummus cổ điển của Katie Lee là nó được làm từ đậu gà đóng hộp, giúp tiết kiệm thời gian ngâm và nấu đậu gà khô. Hãy làm theo công thức và xay hummus trong máy xay thực phẩm để đảm bảo độ mịn.

Thành phần:

• 2 lon (mỗi lon 425g) đậu gà (chắt nước, giữ lại phần nước luộc)
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/2 muỗng canh tương mè tahini
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 2 tép tỏi
• 1/2 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
• 1 thìa cà phê muối hạt
• Ớt bột hun khói để dùng kèm (tùy chọn)
• Rau củ thái nhỏ (cà rốt, cần tây, ớt chuông) và bánh mì pitađể nộp hồ sơ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu gà, bánh mì pita, cà rốt, cần tây, ớt ngọt, mè, tỏi, nước cốt chanh, thì là, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho đậu gà vào máy xay thực phẩm, thêm nước cốt chanh, tương mèCho thêm thìa là, thì là và tỏi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy đang chạy, từ từ đổ dầu vào thành dòng mỏng.
  
  Thêm muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm từng thìa canh nước luộc đậu gà đã để dành cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
Bước 2
• Để dùng, cho hummus ra bát phục vụ và rưới một ít dầu ô liu lên trên. Rắc thêm bột ớt hun khói (nếu dùng) và dùng kèm với rau củ và bánh mì pita giòn để chấm.
  
  Bảo quản phần hummus còn thừa trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 5 ngày..

Số phiếu: 8

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.