Súp gà và bánh bao đơn giản

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món súp này chỉ có hai nguyên liệu: thịt gà và bánh bao, nổi trong nước dùng thơm lừng. Trong khi ninh nước dùng, cho thêm cỏ xạ hương, mùi tây và xô thơm buộc lại thành bó để dễ vớt ra hơn sau khi súp đã ngấm hương vị. Vỏ bánh bao được làm từ bột mì, nước dùng gà và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ. Cắt vỏ bánh thành những miếng hình tam giác và cho vào nước dùng cùng với thịt gà xé nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể làm đặc súp bằng bơ và bột mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nguyên con (2-2,5 kg) có da, chặt thành 8 miếng, kể cả cổ.
1/4 cốc bơ không muối + 1 muỗng canh
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
6 muỗng canh nước
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
5-6 nhánh cỏ xạ hương tươi + 1 muỗng canh lá thái nhỏ
Một ít rau mùi tây + 1 muỗng canh lá rau mùi tây thái nhỏ
2 nhánh xô thơm tươi + 1 muỗng canh lá xô thơm thái nhỏ
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
1 cọng cần tây, tỉa bỏ phần rễ và chẻ đôi theo chiều ngang.
2-3 cốc bột mì cao cấp + 1 muỗng canh.
1 muỗng canh muối hạt + thêm tùy khẩu vị
Thiết bị bổ sungdây nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cần tây, tiêu đen, cỏ xạ hương, cây xô thơm, gnocchi (bánh bao)

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, đun chảy 1/4 chén bơ; phi thơm hành tây và tỏi khoảng 3 phút. Thêm thịt gà, nước và nước dùng, đảm bảo chất lỏng ngập hoàn toàn thịt gà. Buộc các nhánh cỏ xạ hương, cuống rau mùi tây và nhánh cây xô thơm lại với nhau rồi cho vào nồi cùng với hạt tiêu và cần tây. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh gà cho đến khi thịt gần như bong ra khỏi xương, khoảng 30 phút, hớt bọt.
Lấy gà ra khỏi chảo, đặt lên thớt và để nguội. Vớt bỏ rau xanh và cần tây. Để riêng phần nước dùng. Khi gà nguội bớt, gỡ bỏ xương và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Trong một tô lớn, trộn 2 cốc bột mì với phần rau thơm băm nhỏ còn lại và 1 muỗng canh muối. Tạo một lỗ ở giữa và đổ vào 1 cốc nước dùng gà, bao gồm cả mỡ. Từ từ trộn nước dùng vào bột bằng nĩa. Lặp lại, thêm bột mì và/hoặc nước dùng cho đến khi thu được một khối bột nhão. Thêm bột mì, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu bột quá dính.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành độ dày từ 0,3 cm đến 0,5 cm. Dùng dao cắt pizza hoặc dao sắc, cắt bột thành các hình vuông 5 x 5 cm, sau đó cắt đôi các hình vuông theo đường chéo để tạo thành hình tam giác.
Đun sôi lại nước dùng và cẩn thận thả bánh bao vào nồi, để lại một ít bột trên bánh để làm sánh súp. Cẩn thận không để bánh bao chạm vào nhau khi cho vào nước dùng. Nấu cho đến khi bột nổi lên mặt nước. Nếu nước dùng chưa đủ sánh, dùng nĩa đánh đều 1 muỗng canh bơ với 1 muỗng canh bột mì trong một bát nhỏ. Từ từ khuấy hỗn hợp vào nước dùng để giúp súp sánh hơn. Cho thịt gà đã để dành vào và múc súp ra bát.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp thịt / Súp với mì ống và ngũ cốc / Ẩm thực Mỹ / Sunny Anderson

Công thức tương tự