Súp gà kiểu quê với bánh bao

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Súp gà với bánh bao nhân thịt to, dai là một món ăn ấm cúng, đậm chất gia đình mà cả nhà sẽ yêu thích. Món ăn này giàu protein, tinh bột và rau củ – một bữa ăn đầy đủ và no bụng chỉ trong một bát. Bắt đầu với nước dùng gà đậm đà. Sau khi nước dùng chín, đổ vào phần hành lá, hành tây, cà rốt và cần tây đã xào sơ, thêm một chút bột mì sẽ giúp nước dùng sánh lại. Cuối cùng, cho bánh bao vào – những miếng bột được thả trực tiếp vào nồi. Đừng lo lắng về việc tạo hình hoàn hảo, vì bột sẽ bị nhão. Bánh bao càng to thì món súp dân dã của bạn càng ngon. Rắc thêm rau thơm tươi và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp gà

2 con gà, mỗi con nặng 1,3 kg, chặt thành 6 miếng và phần lưng.
110 g bơ không muối
6 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
6 tép tỏi, thái mỏng
4 cọng cần tây, cắt thành từng đoạn dài 2,5cm.
2 củ hành lá lớn, chỉ lấy phần trắng, cắt thành từng khúc 1cm và ngâm trong nước lạnh để loại bỏ cát.
2 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành từng miếng 1cm.
1 muỗng canh gia vị cho gia cầm
0,5 cốc bột mì cao cấp

bánh bao

2,5 cốc bột mì
3/4 cốc sữa, thêm nếu cần.
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh bột nở
2 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bột mì, trứng, sữa, cà rốt, cần tây, tỏi tây, gia vị gia cầm

Nấu món ăn theo công thức:

Canh:

Cho các miếng gà và phần lưng gà vào một cái nồi lớn và đổ ngập 1/6 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 25-30 phút.
Dùng kẹp gắp gà ra khỏi chảo và để nguội; bỏ phần xương sống. Khi gà đã nguội đủ để cầm, tách thịt ra khỏi xương và xé nhỏ; để riêng. Lọc lấy nước dùng gà và giữ ấm.

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa, rồi cho cà rốt, tỏi, cần tây, tỏi tây, hành tây và gia vị gà vào. Nấu rau củ cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 8-10 phút, sau đó cho bột mì vào khuấy đều.
Thêm nước dùng gà đã để dành, đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi súp sánh lại và rau củ mềm, khoảng 25 phút. Thêm thịt gà xé nhỏ và đun sôi lại súp.
bánh bao:

Cho bột mì vào một tô cỡ vừa. Dùng hai con dao phết bơ, trộn đều sữa, bơ, bột nở, muối và trứng. Nếu cần, thêm một ít sữa, mỗi lần thêm 1 muỗng canh. Bột nhào phải ẩm nhưng không được quá lỏng.
Lấy khoảng ¼ chén bột thành từng miếng nhỏ và thả trực tiếp vào súp đang sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ lên trên và dùng.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Súp / Súp thịt

Công thức tương tự