Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Canh gà với bánh matzo - công thức chi tiết.

Thành phần:

Đối với nước dùng gà:

• 1 con gà (1,3 - 1,8 kg)
• 3 cọng cần tây, cắt đôi.
• 2 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt đôi.
• 1 củ hành tây, cắt đôi
• 5 quả cà chua cỡ vừa, cắt làm tư.
• 3 nhánh rau mùi tây
• 3 nhánh thì là
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 2 tép đinh hương nguyên hạt
• Muối

Đối với món bánh bao:

• 4 quả trứng
• 3 muỗng canh hành tây bào
• 1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1/4 thìa cà phê gừng xay
• 1 muỗng canh thì là tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 cốc bột matzo, xay nhuyễn
• Muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, cần tây, cà rốt, hành tây, cà chua, rau mùi tây, thì là, rau mùi, tiêu đen, hoa cẩm chướng, tỏi, vỏ chanh, gừng xay, bánh matzo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước dùng: Cho cả con gà, cần tây, cà rốt, hành tây, cà chua, rau mùi tây, thì là, hạt rau mùi, hạt tiêu đen, đinh hương và 2 muỗng cà phê muối vào một cái nồi lớn. Đổ nước lạnh ngập khoảng 5 cm. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt, trong 3 giờ. Lọc lấy nước dùng và để nguội cho đến khi lớp mỡ nổi lên trên. Hớt bỏ lớp mỡ đó, giữ lại 2 muỗng canh để làm bột nhúng.
Bước 2
• Chuẩn bị bánh bao: Đánh đều trứng và 2 muỗng canh mỡ gà trong một cái bát. Thêm hành tây, tỏi, vỏ chanh bào, gừng, thì là, rau mùi tây, bánh matzo, 1/4 chén nước dùng gà và 1 3/4 muỗng cà phê muối. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 giờ. Sau đó, dùng tay ướt nặn bột thành những viên nhỏ.
Bước 3
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho bánh bao vào và ninh cho đến khi chín mềm, khoảng 35 phút. Trong khi đó, hâm nóng nước dùng gà và múc ra bát. Cho bánh bao vào và rắc thì là lên trên.
  
  Chúng tôi mời bạn ghé thăm phần này với công thức nấu súp trong.

Số phiếu: 8