Gà hầm bánh bao

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để làm món ăn thịnh soạn và no bụng này, hãy luộc nhẹ nhàng bánh bao mềm với thịt gà hầm. Khi dọn ra, hâm nóng lại súp đóng hộp, múc vào bát, rồi cho thịt gà và bánh bao lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà:

1 con gà (1,6 kg), chặt thành 8 miếng.
1 lon (300 g) súp cần tây cô đặc hoặc súp gà
3 cọng cần tây thái nhỏ
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 lá nguyệt quế
2 viên thức ăn cô đặc từ thịt gà
1 thìa cà phê gia vị tự làm, xem công thức bên dưới

Bánh bao:

2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê muối
Nước đá

Gia vị tự làm:

1 muỗng canh muối
1/4 chén tiêu đen
1/4 cốc bột tỏi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bột mì cao cấp, bột không men, cần tây, hành tây, bột tỏi, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị thịt gà: Cho thịt gà, cần tây, hành tây, lá nguyệt quế, nước dùng gà và gia vị tự làm vào một cái nồi lớn. Thêm 4 lít nước và đun sôi trên lửa vừa. Hầm gà cho đến khi mềm và nước chảy ra trong, khoảng 40 phút.

Lấy gà ra khỏi chảo, và khi gà nguội đủ để không bị bỏng tay, hãy lột da và tách thịt ra khỏi xương. Cho gà trở lại chảo và giữ ấm trên lửa nhỏ.
Cách làm bánh bao: Trong một cái bát, trộn bột mì và muối, tạo thành một ụ bột. Đổ một ít nước đá vào giữa ụ bột. Dùng ngón tay, từ từ thêm khoảng 3/4 cốc nước đá, bắt đầu từ giữa ra ngoài. Nhào bột và vo thành một quả cầu.

Rắc nhiều bột mì lên mặt phẳng sạch. Cán bột (bột sẽ khá cứng), bắt đầu từ giữa, đến độ dày 0,3 cm. Để bột nghỉ vài phút.

Trong khi đó, đổ súp cần tây đóng hộp vào nồi cùng với thịt gà và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Lời khuyên về ẩm thực: Nếu súp quá loãng, bạn có thể làm đặc lại. Trước khi cho bánh bao vào, chỉ cần trộn 2 muỗng canh bột bắp với 1/4 cốc nước rồi khuấy đều vào súp.

Tiếp theo, cắt bột thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm. Gấp đôi miếng bột và thả vào nồi súp đang sôi. Lặp lại với các miếng bột còn lại. Không khuấy thịt gà khi cho bánh há cảo vào. Nhẹ nhàng xoay nồi để bánh há cảo chìm xuống và chín đều. Nấu cho đến khi bánh há cảo nổi lên mặt nước, khoảng 3-4 phút.

Khi dọn ra, đổ súp vào bát sâu đã được làm ấm, rồi cho thịt gà và há cảo lên trên.

Gia vị tự làm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bảo quản trong hộp kín khí tối đa 6 tháng. Thành phẩm: 1,5 cốc.