Gà với bánh bao trong nước dùng sánh đặc

Số phiếu: 1

Cách nấu món gà với há cảo trong nước dùng sánh mịn

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 577, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 36 G., carbohydrate 36 G., sợi 3 G., cholesterol 132 mg, natri 882 mg, đường 1 G.

Cả gia đình sẽ yêu thích món súp gà và há cảo thơm ngon này. Trước tiên, hãy làm một nồi nước dùng gà đậm đà, thơm mùi thảo mộc. Đây sẽ là nền tảng cho cả súp và há cảo. Cho nhiều thảo mộc vào bột làm há cảo để chúng có hương vị tươi ngon. Cắt há cảo thành từng miếng nhỏ và thả từng chiếc vào nước dùng đang sôi liu riu, cẩn thận để chúng không dính vào nhau. Há cảo sẽ chín trong vài phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc bơ không muối + 1 muỗng canh
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 con gà nguyên con nặng 2,2-2,6 kg, chặt thành 8 miếng (bao gồm cả cổ)
6 muỗng canh nước
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
5-6 nhánh cỏ xạ hương tươi + 1 muỗng canh lá thái nhỏ
Một ít cuống rau mùi tây + 1 muỗng canh lá rau mùi tây thái nhỏ
2 nhánh xô thơm tươi + 1 muỗng canh lá xô thơm thái nhỏ
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
1 cọng cần tây, tỉa bỏ phần cuống và cắt đôi.
2-3 muỗng canh bột mì + 1 muỗng canh dầu ăn.
1 muỗng canh muối hạt + thêm tùy khẩu vị
Thiết bị đặc biệtdây nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cần tây, cỏ xạ hương, cây xô thơm, hạt tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 1/4 chén bơ và phi thơm hành tây và tỏi khoảng 3 phút. Thêm thịt gà, nước và nước dùng, đảm bảo nước ngập thịt gà. Buộc các nhánh cỏ xạ hương, cuống rau mùi tây và nhánh cây xô thơm lại thành một bó và cho vào chảo cùng với hạt tiêu và cần tây. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh thịt gà cho đến khi mềm, khoảng 30 phút, hớt bọt. Chuyển thịt gà ra thớt và để nguội. Vớt rau xanh và cần tây ra khỏi chảo và bỏ đi. Để riêng nước dùng. Khi thịt gà nguội bớt, tách thịt ra khỏi xương và xé thành từng miếng vừa ăn.
Trong một tô lớn, trộn 2 cốc bột mì với phần rau thơm băm nhỏ còn lại và 1 muỗng canh muối. Tạo một lỗ ở giữa và đổ vào 1 cốc nước dùng gà, bao gồm cả mỡ. Dùng nĩa, từ từ trộn đều nước dùng và bột mì. Lặp lại, thêm bột mì và/hoặc nước dùng cho đến khi tạo thành một khối bột mềm. Thêm bột mì, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu bột quá dính. Trên một mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành một tấm dày 0,3-0,5 cm. Cắt bột thành các hình vuông 5 cm, sau đó cắt đôi các hình vuông theo đường chéo để tạo thành hình tam giác.

Đun sôi nước dùng và từ từ cho bánh bao vào, để lại một ít bột mì trên bánh để làm sánh nước dùng. Cẩn thận không để bánh bao chạm vào nhau khi cho vào nồi. Nấu cho đến khi bánh bao nổi lên mặt nước. Nếu nước dùng chưa đủ sánh, dùng nĩa đánh đều 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh bột mì trong một bát nhỏ. Từ từ khuấy hỗn hợp này vào nước dùng cho đến khi súp sánh lại. Cho thịt gà vào và múc súp ra bát.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp thịt / Súp với mì ống và ngũ cốc / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự