Súp đơn giản với bánh bao chiên
Số phiếu: 5
Thời gian: 55 phút.
Súp đơn giản với há cảo chiên - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 củ khoai tây lớn dùng để nướng (khoảng 800 g)
- 55-85g thịt giăm bông thái hạt lựu (xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm để được 1/3 cốc)
- 2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 2 quả trứng gà loại CO đánh nhẹ
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
- 1 cốc bột mì
- 2,5 cốc nước dùng bò ít muối
- 2 cốc nước dùng gà ít muối
- 1,5 cốc nước
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 chén cà rốt đã gọt vỏ và thái lát
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 6 muỗng canh dầu thực vật
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, giăm bông, Phô mai Parmesan, cà rốt, đậu Hà Lan, trứng, nhục đậu khấu, gnocchi (bánh bao), rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch khoai tây và cho vào nồi nhỏ. Đổ nước lạnh ngập khoai, thêm một thìa cà phê muối, rồi đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh trong 30-35 phút, cho đến khi khoai tây mềm. Vớt khoai ra để ráo nước.
- Bóc vỏ khoai tây khi chúng còn ấm, nhưng không quá nóng để tránh bị bỏng tay. Cho khoai tây đã gọt vỏ vào dụng cụ nghiền khoai tây, đặt dụng cụ này lên trên một cái bát nhỏ, và ấn khoai tây qua các lỗ trên rổ lọc xuống bát bên dưới. Hoặc, bạn có thể dùng mặt sau của thìa hoặc spatula cao su để ấn khoai tây qua các lỗ trên rổ lọc xuống bát bên dưới. Bạn cũng có thể nghiền khoai tây bằng tay, nhưng điều này sẽ làm cho bánh bao không được xốp.
Thêm thịt nguội, phô mai Parmesan, trứng đánh tan, bơ, nhục đậu khấu và thìa cà phê muối còn lại vào khoai tây nghiền. Trộn đều. - Trải khăn giấy lên khay nướng và cho bột mì vào một bát nhỏ.
Vo viên hỗn hợp khoai tây thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 2 thìa cà phê đầy. Lăn từng viên bánh qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. - Trong một nồi súp dung tích 6 lít, cho nước dùng bò, nước dùng gà, nước, hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan và rau mùi tây vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 10 phút. Tắt bếp và đậy nắp nồi để giữ ấm.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Cho 1/3 số bánh khoai tây vào, chừa đủ khoảng trống để lật bánh. Chiên bánh trong 6-8 phút cho đến khi vàng nâu, rồi vớt ra đĩa hoặc khay nướng có lót giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên phần bánh còn lại, mỗi mẻ dùng 2 muỗng canh dầu.
Đun nóng nước dùng gà và bò trên lửa vừa đến lớn cho đến khi sôi nhẹ. Dùng muỗng, cẩn thận thả há cảo vào nước dùng đang sôi. Nấu trong 3-5 phút, vì há cảo rất mềm. Dùng ngay khi còn nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
