Ớt với thịt heo và bánh bao ngô

Số phiếu: 1

Cách làm món Chili thịt heo và bánh bao ngô

Ảnh món ăn: Anna Williams

Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món ớt hầm thịt heo và há cảo ngô - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với món ớt:

450 g đậu đen khô (preto), khoảng 2 cốc
1,5 kg thịt vai lợn không xương, cắt thành khối vuông 3 cm.
3 lá nguyệt quế
10 tép tỏi (6 tép đập dập, 4 tép băm nhỏ)
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
3 muỗng canh bột ớt (xem công thức gia vị) Đây)
1/4 chén bột ớt ancho (ớt poblano)
1 muỗng canh bột ớt bột
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh bột thì là
1/2 thìa cà phê đinh hương xay
2 lon (mỗi lon 400g) cà chua xanh đóng hộp có thêm ớt, thái hạt lựu
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
Muối
1 bó rau mùi
Nước cốt của 2 quả chanh, thêm vài lát chanh để trang trí.
Phô mai bào Cheddarđể rắc
Kem chua, dùng kèm.

Đối với món bánh bao:

2 cốc bột bắp
2 muỗng canh bơ tan chảy
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, đậu đen, cà chua, phô mai cheddar, bột ngô, chanh xanh, ớt, ớt ancho, ớt bột, thì là, hoa cẩm chướng, rau mùi, rau oregano, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, hành tây, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món ớt hầm: Cho đậu vào nồi và đổ nước ngập đậu. Đun sôi rồi ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Chắt nước, rửa sạch đậu, sau đó đổ nước vào đến độ cao khoảng 8 cm. Cho thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và 4 tép tỏi băm nhuyễn. Đun sôi rồi ninh nhỏ lửa ở mức trung bình, hớt bọt khi cần thiết, cho đến khi đậu bắt đầu mềm, khoảng 1 giờ.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị cà chua: Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho hành tây vào xào, đảo đều cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho tỏi băm, bột ớt, bột ớt ancho, ớt bột paprika, oregano, thì là và đinh hương vào, đảo đều trong 1 phút. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 8-10 phút.

Chuẩn bị thịt lợn: Đổ hỗn hợp cà chua vào chảo có đậu. Thêm thịt lợn, 1 thìa cà phê muối và khuấy đều. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 2 tiếng. Nếu nước cạn và không ngập thịt và đậu, thêm nước nóng. Sau khi nấu xong, vớt bỏ lá nguyệt quế.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị bánh bao: Trong một tô lớn, trộn bột ngô, bơ tan chảy và 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều với 1,5-2 cốc nước ấm để tạo thành một khối bột mềm. Vo bột thành những viên tròn đường kính 3 cm, sau đó dùng ngón tay cái ấn lõm vào mỗi viên bột. Bọc kín các viên bánh bằng màng bọc thực phẩm trong khi nấu món ớt.
Chuẩn bị nước sốt tỏi: Trong máy xay sinh tố, cho phần tỏi còn lại, rau mùi, 2 muỗng cà phê muối, nước cốt chanh và 1,5 cốc nước vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp rau thơm vào nồi nấu ớt và khuấy đều. Cẩn thận cho bánh bao vào (không khuấy) và nấu cho đến khi bánh bao mềm, khoảng 30 đến 35 phút. Nếu cần, thêm nước nóng để làm loãng món ớt. Chia món ớt với bánh bao thịt heo và ngô ra các bát, rắc phô mai lên trên và dùng kèm với chanh cắt miếng và kem chua.