Bánh gà nướng trong nồi.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh gà nướng trong một nồi duy nhất

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy tưởng tượng một nồi hầm gà nóng hổi, được phủ bởi một lớp vỏ bánh ngàn lớp giòn tan, thơm ngon. Bạn chọc một lỗ trên lớp vỏ bánh và ngay lập tức hít hà hương thơm tuyệt vời của nhân gà và rau củ trong nước sốt kem béo ngậy. Món ăn trông rất bắt mắt, và cách làm lại vô cùng dễ dàng. Bạn có thể tự thưởng thức món này cùng người thân yêu vào những dịp lễ hoặc mỗi ngày. Để làm món bánh nướng nhân gà này, bạn cần những khuôn nhỏ đựng nhân gà đã được nấu chín trong chảo, phủ lên trên bằng những miếng vỏ bánh ngàn lớp hình tròn, rồi nướng trong lò cho đến khi vỏ bánh nở phồng và vàng nâu. Món bánh này sử dụng bột làm sẵn mua ở cửa hàng, và cách làm rất nhanh chóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

800 g đùi gà có da và xương (khoảng 6 miếng)
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành lá (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái lát dày 0,5cm.
1 củ thì là, bỏ lõi và thái mỏng + 1 muỗng canh rau thơm băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc.
1/4 cốc rượu Pernod hoặc rượu vang trắng
Một nhúm nghệ tây (tùy chọn)
1 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
2 củ khoai tây đỏ cỡ vừa (khoảng 200 g), thái hạt lựu
3 quả cà chua bi nhỏ, thái nhỏ
1 gói (500g) bột bánh ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, rượu vang trắng, bánh ngàn lớp, khoai tây, cà chua mận, củ thì là, tỏi tây, kem, Vỏ cam, nghệ tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cho gà vào khay nướng nhỏ; rắc 3/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng cho đến khi gà chín kỹ và có màu vàng nâu, khoảng 40 phút; để nguội. Xé thịt gà, bỏ da và xương.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành lá và củ thì là thái lát vào, rắc 1/4 muỗng cà phê muối. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8 phút. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, trong 1 phút. Thêm rượu Pernod và nghệ tây; đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hết, khoảng 1 phút nữa.

Cho 3/4 chén nước, kem tươi, vỏ cam bào, khoai tây và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu cho đến khi khoai tây gần chín mềm, khoảng 8-10 phút. Thêm thịt gà xé nhỏ, cà chua và lá thì là, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng lò nướng đến 175°C. Chuẩn bị sáu khuôn ramekin, mỗi khuôn chứa 240-280 ml (8-10 oz). Đặt bột ngàn lớp lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhẹ nhàng cán bột ra thành lớp dày khoảng 1 cm (0,4 in) theo mỗi chiều. Dùng khuôn ramekin làm khuôn mẫu, cắt 6 hình tròn từ bột, mỗi hình tròn lớn hơn khuôn một chút.
Chia đều phần nhân vào các khuôn ramekin, đổ gần đầy khuôn. Phết trứng đánh tan lên viền và mép ngoài của một khuôn ramekin. Đặt một miếng bột ngàn lớp hình tròn lên trên và nhẹ nhàng ấn dọc theo các mép để cố định bột. Lặp lại với các phần còn lại. Phết phần bột ngàn lớp còn lại bằng trứng.
Đặt các khuôn ramekin lên khay nướng và nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Để nguội trong 5 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa đông / Tiệm bánh / Bánh mặn / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự