Súp gà Thái

Số phiếu: 4

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Với nước cốt dừa và tương cà ri xanh cay vừa, món ăn lấy cảm hứng từ châu Á này được tô điểm thêm màu sắc bởi ớt chuông đỏ và một chút nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng ức gà nhỏ, không da, không xương, thái lát rất mỏng theo chiều ngang (khoảng 450 g)
6 cốc nước dùng gà ít muối
1 lon (425 g) nước cốt dừa
110 g bún gạo sợi nhỏ, bẻ thành từng đoạn.
1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh nước mắm, thêm một ít cho vừa khẩu vị
2 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng thành dải
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, thêm tùy khẩu vị
2 muỗng canh bột cà ri xanh (hỗn hợp gồm ớt xanh xay, sả, rau mùi, tỏi và nước cốt chanh)
1 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, mì gạo, sữa dừa, ớt ngọt, hành tây, tỏi, bột cà ri, nước mắm, nước cốt chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng.

Cho tỏi và bột cà ri vào, đảo đều và nấu trong 1-2 phút. Đổ nước dùng gà, nước cốt dừa và nước mắm vào. Đậy nắp và đun sôi.

Cho ớt chuông và mì vào nồi, đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 3 phút. Cho thịt gà vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút nữa. Cho nước cốt chanh và rau mùi vào, khuấy đều. Thêm nước mắm và nước cốt chanh nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Súp / Súp kem / / Ẩm thực Thái Lan

Công thức tương tự