Súp bí ngô trong nồi bí ngô.
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 226, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 29 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 226, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 29 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Món súp dễ làm này vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, được phục vụ trong những chiếc nồi làm từ bí ngô hoặc bí acorn đã nướng. Thêm một ít hạt bí ngô, bánh mì nướng giòn và hành tây phi để tăng hương vị và độ giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với chậu cây:
- 4 quả bí ngô nhỏ dùng để nướng (như bí bully hoặc bí sugar pie), bí acorn hoặc bí ngô thông thường.
- 2 thìa cà phê đường
- Muối hạt
Đối với món súp:
- 1 quả bí ngô butternut hoặc bí ngô kuri cỡ vừa (khoảng 1 kg), gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2,5 cm.
- 3 muỗng canh (45 g) bơ không muối
- 1/2 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- Muối hạt
- 2 nhánh cỏ xạ hương
- 1 thìa cà phê đường
- 3 muỗng canh kem tươi (tùy chọn)
- Tiêu xay tươi
Các loại topping:
- Hạt bí ngô
- Bánh mì nướng giòn (croutons) làm từ bánh mì không men và/hoặc bánh mì lúa mạch đen.
- Ớt bột, bột ớt hoặc ớt chuông
- Thịt nguội prosciutto, ớt serrano hoặc thịt xông khói chiên
- Hành phi
- Lá xô thơm hoặc rau mùi tây chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, hạt bí ngô, hành tây, cỏ xạ hương, kem, nướng, ớt bột, gia vị ớt, ớt chuông, giăm bông, giăm bông, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nồi: Làm nóng lò nướng đến 205°C (400°F). Dùng dao gọt vỏ, cắt một vòng tròn lớn xung quanh cuống của mỗi quả bí ngô (hoặc cắt hình zích zắc nếu muốn). Bỏ phần "vỏ" và múc bỏ hạt và xơ mềm bên trong.
Rắc 1/2 muỗng cà phê đường và muối vào bên trong mỗi quả bí ngô. Đặt các quả bí ngô, đậy nắp lại, lên khay nướng. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 20-35 phút, tùy thuộc vào kích thước. - Trong khi bí ngô đang nướng, hãy chuẩn bị súp: Cho bơ vào nồi lớn và đun chảy trên lửa nhỏ. Thêm hành tây và 1 thìa cà phê muối. Tách lá húng tây, cho vào nồi, tăng lửa lên mức trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Cho phần thịt bí đỏ và đường vào, nấu và khuấy đều cho đến khi tạo thành lớp bóng, khoảng 3-4 phút. Thêm 5 cốc nước và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi bí đỏ mềm, khoảng 15-20 phút. - Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố từng phần, đậy hờ để hơi nước thoát ra ngoài, rồi xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ lại vào nồi (hoặc xay trực tiếp trong nồi bằng máy xay cầm tay). Thêm kem tươi nếu muốn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho vào súp cùng với topping yêu thích.
- Lời khuyên về ẩm thực: Khi xay nhuyễn các chất lỏng nóng, hãy để chúng nguội khoảng 5 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố, chỉ đổ đầy một nửa. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Dùng khăn bếp phủ lên nắp để tránh bắn tung tóe, và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thể loại:
Công thức tương tự
