Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đừng để bị đánh lừa. Đây không phải là món khoai tây nướng hai lần thông thường: bên dưới lớp khoai tây nghiền giòn tan là phần nhân thịt bò và rau củ đầy đặn. Và, không giống như món hầm trong nồi, những "khoai tây" này cũng ăn được.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây lớn (khoảng 1350 g)
• 4 muỗng canh (60 g) bơ cộng với 1 muỗng canh bơ tan chảy
• 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
• 1/4 cốc kem chua
• 1/4 chén rau củ băm nhỏ hẹ
• 1 củ cà rốt nhỏ, thái nhỏ
• 350 g thịt bò xay từ phần vai và cổ
• 2 muỗng canh Nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 thìa cà phê lá húng tây tươi
• 1/3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, bơ, sữa, kem chua, hẹ, cà rốt, thịt bò xay, Nước sốt Worcestershire, tương cà chua, cỏ xạ hương, đậu Hà Lan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng nĩa chọc đều khắp củ khoai tây và phết 1 muỗng canh bơ tan chảy lên trên. Đặt lên đĩa thích hợp và quay trong lò vi sóng khoảng 20 phút, lật mặt khoai tây ở giữa thời gian quay – khoai tây phải đủ mềm để có thể xiên bằng nĩa. (Hoặc, nướng khoai tây trên khay nướng ở 200°C trong khoảng 1 giờ, cho đến khi chín mềm theo ý muốn.) Để nguội một chút.
Bước 2
• Cắt một lát dày 0,6 cm ở phần trên của mỗi củ khoai tây. Cẩn thận cạo phần thịt khoai vào một cái bát vừa và nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây cùng với sữa, kem chua, 2 muỗng canh bơ và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều với hẹ. Đặt các "nồi" khoai tây lên khay nướng.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Trong khi đó, đun chảy 1 muỗng canh (15g) bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho cà rốt vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và vàng nâu, khoảng 5 đến 6 phút. Cho thịt băm vào và xào, dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 4 phút. Cho nước sốt Worcestershire, tương cà chua, cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 cốc nước vào, khuấy đều và đun sôi. Giảm lửa và nấu khoảng 1 phút, cho đến khi thịt và cà rốt được phủ đều nước sốt và còn lại một ít nước ở đáy chảo. Cho đậu Hà Lan vào và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, cho đến khi nóng đều.
Bước 4
• Cho phần nhân thịt bò vào các "nồi" khoai tây. Múc hoặc bóp khoai tây nghiền lên trên và nướng khoảng 15 phút, cho đến khi nóng đều và khoai tây có màu vàng nâu phía trên. Cắt 1 muỗng canh bơ còn lại thành 4 miếng và chia đều cho các phần ăn.

Số phiếu: 3