Bánh mì kẹp thịt gà tây nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh mì kẹp Patty Melt truyền thống của Mỹ gồm một miếng thịt bò xay mọng nước, phô mai Thụy Sĩ tan chảy và một lượng lớn hành tây chiên ngọt cay kẹp giữa hai lát bánh mì nướng. Công thức này sử dụng thịt gà tây xay, được làm cho thêm mọng nước và săn chắc bằng cách thêm vụn bánh mì ngâm sữa. Nấm chiên cũng có thể được thêm vào bánh mì để tăng thêm hương vị. Tất cả các thành phần của bánh mì được chuẩn bị riêng biệt, sau đó đặt lên các lát bánh mì, và bánh mì Patty Melt được chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt gà tây xay
1 muỗng canh vụn bánh mì panko
1/3 cốc sữa
1 quả trứng
1 muỗng canh lá xô thơm
1 muỗng canh lá thyme tươi
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 chén nấm, thái mỏng (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc bơ không muối
3 muỗng canh dầu hạt cải
1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
1 củ hành tây, thái mỏng
8 lát bánh mì lúa mạch đen
8 lát phô mai Gruyere

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, nấm champignon, Phô mai Gruyere, vụn bánh mì panko, sữa, trứng, cây xô thơm, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều vụn bánh mì, sữa, trứng, lá xô thơm, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen. Khuấy đều và để yên trong vài phút. Thêm thịt gà tây xay và trộn đều. Nặn thành những miếng chả hình chữ nhật dài (kích thước bằng lát bánh mì), đặt lên khay nướng đã lót giấy nến và cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút.
Trong khi chờ thịt nghỉ, đun nóng 1/4 chén bơ và 1 muỗng canh dầu canola trong một chảo lớn. Cho hành tây vào xào trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi hành tây chuyển màu caramel. Để riêng và giữ ấm.

Trong cùng chảo đã dùng để chiên hành tây, cho thêm 3 muỗng canh dầu canola và nấm vào, đảo đều trên lửa vừa trong 6-8 phút cho đến khi nấm mềm. Để riêng ra nhưng giữ ấm.
Làm nóng chảo gang trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu canola vào và dàn đều. Cho các miếng thịt vào chảo và chiên trong 4-5 phút mỗi mặt. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và giữ ấm.
Phết bơ lên bánh mì lúa mạch đen và đặt vào chảo. Đặt một lát phô mai Gruyere lên trên, sau đó cho thịt băm và hành tây vào, rồi phủ một lát bánh mì lên trên. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại để làm bốn chiếc bánh sandwich. Sau 2-3 phút, cẩn thận lật bánh sandwich lại và nướng mặt còn lại. Chuyển bánh sang thớt và cắt chéo từng chiếc bánh. Dùng kèm với mù tạt và ớt bi.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Ẩm thực Mỹ / Guy Fieri

Công thức tương tự