Bánh mì kẹp khổng lồ Dilla "Bốn vị"

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món quesadilla khổng lồ này, với hương vị của bốn loại bánh mì kẹp phổ biến nhất nước Mỹ, là món ăn hoàn hảo cho một nhóm đông người. Như tên gọi cho thấy, món khai vị này kết hợp hai món: quesadilla Mexico – bánh tortilla chiên giòn nhân phô mai – và bánh mì kẹp nóng. Để tránh rắc rối khi phải chọn hương vị bánh mì kẹp, hãy cuốn quesadilla với nhân của bốn loại bánh mì kẹp phổ biến nhất nước Mỹ.

Tiệc tan chảy – Đây là một loại bánh mì nóng được làm từ thịt bò xay và phô mai, tương tự như bánh mì kẹp thịt phô mai (cheeseburger).

Cô phục vụ vui vẻ – Một loại bánh mì kẹp nóng không vỏ, làm từ phô mai chiên, cà chua và thịt xông khói giòn.

Reuben là một loại bánh mì kẹp nóng. Bên trong có thịt bò muối, dưa cải bắp, phô mai Thụy Sĩ và nước sốt kiểu Nga làm từ tương cà và sốt mayonnaise.

bánh mì kẹp Cuba Được chế biến với giăm bông, thịt lợn quay, dưa chua và phô mai Thụy Sĩ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 thìa cà phê dầu hạt cải
Nửa củ hành tây, thái hạt lựu
240 g thịt bò xay
1 thìa cà phê tương cà
1 thìa cà phê sốt mayonnaise
1 thìa cà phê mù tạt + thêm một ít để rưới lên trên
1 miếng thịt thăn lợn không xương, dày 1 cm (khoảng 120 g)
3 muỗng canh (45 g) bơ ở nhiệt độ phòng
9 chiếc bánh tortilla lớn làm từ bột mì
8 lát phô mai Nga
240 g phô mai cheddar bào vụn
5 miếng thịt xông khói chiên
Nửa quả cà chua cỡ vừa, thái nhỏ
2 gói phô mai Thụy Sĩ bào sợi, mỗi gói 240g.
4 lát giăm bông mỏng
5 quả dưa chuột muối, cắt dọc.
120 g thái lát thịt bò muối
0,5 cốc dưa cải bắp muối chua, đã chắt bỏ nước.
Nước sốt salad Nga làm từ tương cà và sốt mayonnaise để rưới lên trên.
1 thìa cà phê hạt mè + 1 thìa cà phê hạt thì là

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, thịt bò xay, tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt, thịt lợn, bơ, bánh tortilla, phô mai, phô mai cheddar, thịt xông khói, cà chua, Phô mai Thụy Sĩ, giăm bông, dưa chuột muối chua, Thịt bò khô, dưa cải bắp, mè, cây caraway

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 450°F (245°C).
Trong một chảo gang cỡ vừa, đun nóng 2 thìa cà phê dầu canola trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm thịt bò xay, nêm 1/2 thìa cà phê muối và một chút tiêu đen, rồi đảo đều cho thịt tơi ra, xào đến khi chín hẳn, khoảng 5-7 phút. Chắt bỏ mỡ và cho hỗn hợp thịt vào một bát cỡ vừa. Trộn đều với tương cà, sốt mayonnaise và mù tạt.

Lau sạch chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu canola còn lại vào và đun nóng ở lửa vừa. Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu cho thật đều. Khi dầu nóng, cho thịt vào và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt và chín kỹ, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Để thịt nghỉ khoảng 5 phút, sau đó thái mỏng theo thớ thịt.
Trải giấy nướng lên khay nướng và phết 1 muỗng canh (15 g) bơ lên trên. Xếp 8 bánh tortilla lên giấy nướng, chồng lên nhau. Bánh tortilla nên phủ ra ngoài mép khay nướng khoảng 7-10 cm. Xoay khay nướng sao cho một cạnh dài hướng về phía bạn.
Làm bánh mì kẹp thịtXếp một nửa số lát phô mai Mỹ vào góc trên bên trái của bánh tortilla, sau đó cho hỗn hợp thịt lên trên và rắc nốt số lát phô mai còn lại.
Làm món Happy Waitress (Thịt xông khói, cà chua, bánh mì nướng phô mai): Để riêng 0,5 chén phô mai cheddar và 1 lát thịt xông khói để rắc lên trên. Rắc một nửa số phô mai cheddar còn lại lên phần bánh tortilla ở góc trên bên phải, sau đó cho thêm 4 lát thịt xông khói còn lại, cà chua thái lát và phần phô mai cheddar còn lại lên trên.
Làm món bánh mì kẹp kiểu Cuba: Để riêng 1/2 chén phô mai Thụy Sĩ từ một trong hai gói nhân bánh. Rải một nửa số phô mai Thụy Sĩ còn lại từ gói đầu tiên lên bánh tortilla ở góc dưới bên trái. Sau đó, cho giăm bông, thịt lợn thái lát, dưa chua thái lát, mù tạt và phần phô mai Thụy Sĩ còn lại từ gói đầu tiên lên trên.
Làm bánh mì kẹp Reuben: Ở góc dưới bên phải, trải đều một nửa gói phô mai Thụy Sĩ thứ hai lên bánh tortilla, cho thịt bò muối, dưa cải bắp lên trên, rưới nước sốt Nga và rắc phần phô mai Thụy Sĩ còn lại lên trên cùng.
Đặt chiếc bánh tortilla cuối cùng vào giữa và gập mép của các bánh tortilla phía dưới lên trên phần nhân để tạo thành một gói kín. Phết 1 muỗng canh (15 g) bơ lên các bánh tortilla. Đặt một tờ giấy nướng lên trên, rồi đặt một khay nướng có chảo nặng lên trên để ép chặt bánh sandwich.
Nướng trong 10 phút. Sau đó lấy chảo, khay nướng và giấy nướng ra. Phết phần bơ còn lại (15 g) lên mặt bánh và rắc phần nhân mong muốn lên mỗi phần: đối với bánh mì kẹp thịt (trên cùng bên trái), rắc hạt mè; đối với bánh mì kẹp cô phục vụ vui vẻ (trên cùng bên phải), rắc 1/2 chén phô mai cheddar đã để dành và vụn thịt xông khói còn lại; đối với bánh mì kẹp Cuba (dưới cùng bên trái), rắc 1/2 chén phô mai Thụy Sĩ đã để dành; và đối với bánh mì kẹp Reuben (dưới cùng bên phải), rắc hạt thì là. Cho khay nướng trở lại lò và nướng cho đến khi vàng nâu, thêm 5 đến 7 phút nữa. Chuyển bánh từ khay nướng sang thớt. Để nguội trong 5 phút, sau đó cắt lát và thưởng thức.