Bánh arepas nhân phô mai
Số phiếu: 14
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Arepas, một loại bánh mì dẹt truyền thống của Colombia, được làm từ bột ngô đặc biệt luộc trong nước rồi phơi khô trước khi nhào thành bột với muối và nước ấm. Arepas được chiên trong chảo với dầu thực vật và dùng kèm với bất kỳ bữa ăn nào thay cho bánh mì thông thường. Công thức này hướng dẫn cách làm arepas nhồi phô mai mozzarella, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại phô mai khác, hoặc chiên arepas không nhân, sau đó rạch một đường bên cạnh trước khi ăn và nhồi vào phần rỗng đó bất kỳ loại nhân nào bạn thích, chẳng hạn như thịt băm chiên, đậu nghiền hoặc rau củ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc bột bắp trắng đã sơ chế
- 100 g phô mai mozzarella ít béo, cắt thành 8 khối vuông.
- 1/4 cốc dầu thực vật, hoặc lượng tùy chỉnh cần thiết.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, phô mai mozzarella
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 175°C.
- Trong một tô lớn, trộn 2,5 cốc nước ấm và 1,5 thìa cà phê muối. Từ từ cho bột ngô vào nước và dùng tay nhào thành một khối bột mềm, ẩm.
- Chia bột thành 8 viên tròn cỡ quả bóng golf, rồi ấn dẹt từng viên thành hình bánh dẹt có đường kính khoảng 12 cm và dày 0,5 cm.
- Đặt một viên phô mai mozzarella vào giữa mỗi miếng bánh mì dẹt. Gấp bột lại che kín phô mai, đảm bảo phô mai được bao phủ hoàn toàn và kín bên trong. Tạo hình bánh mì dẹt lại thành hình chữ nhật rộng 7 cm và dày 1 cm.
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi nhẹ. Chiên bánh ngô từng mẻ cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt (nhớ đun nóng lại dầu cho mỗi mẻ). Vớt bánh ra đặt lên giá lưới có viền trên khay nướng và nướng cho đến khi các cạnh giòn và vàng, khoảng 10 phút.Khi bánh arepas nguội đủ để cầm, dùng dao răng cưa mỏng rạch một đường ở bên hông, cẩn thận không làm hỏng thành bánh. Lau sạch dao giữa mỗi lần rạch để loại bỏ phần ngô dính. Cho nhân tùy thích vào bánh arepas, chẳng hạn như thịt băm chiên, bơ, và đậu.
Thể loại:
Công thức tương tự
